תבשיל בורגול גס, פרגיות ופיסטוק
סגנון והפקה : culinarium צילום: דן פרץ
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- כמות:6 מנות
- סוג כשרותבשרי
הרכיבים:
- 250 גרם
בורגול
בורגולקרא עוד
- 4 נתחי סטייק פרגית חתוכים לרצועות
- 4 שיני שום כתוש
- 2 בצלים לבנים קצוצים דק
- 50 גרם חמוציות מיובשות
- 80 גרם פיסטוק קלוי
- 5 כפות שמן זית איכותי
- 1/2 צרור נענע קצוצה
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 ליטר מים רותחים
אופן ההכנה:
- בקערה, מניחים את רצועות הפרגית, 2 כפות משמן הזית, שום כתוש ואת הפפריקה ומערבבים היטב עד לציפוי רצועות הפרגית במשרה.
- מחממים 2 כפות נוספות משמן הזית במחבת וצולים את הפרגיות מכל הצדדים מספר דקות עד שהן מוכנות, מוציאים אותן מהמחבת ומניחים בצד.
- מוסיפים את הבצל ומאדים אותו עד לשקיפות בכף שמן הזית שנותרה. מוסיפים את הבורגול הגס, מתבלים במלח ופלפל ומוסיפים את המים הרותחים.
- מבשלים על אש קטנה למשך 8-10 דקות. מורידים מהאש, מוסיפים חזרה את הפרגיות, החמוציות והפיסטוקים. מעטרים בנענע הקצוצה ומגישים חם.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- אורז ופרגית טחונה ברוטב חמוץ מתוקשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- קיפודי אורז עם דלעתשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- כנפי עוף בציפוי קינואה פריכהשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שייטל צרוב עם סלט קינואהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
שפית בל קפצן
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- קציצות בקר ברוטב עגבניות על מג'דרה עדשיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- תבשיל גריסי שיבולת שועל עם פרגיות וירקותשל שירי עמיתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוף וגריסי שיבולת שועל עם בטטות בסיר אחדשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- תבשיל שעועית השף ופרגיות בקארי ירוקשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)