תבשיל בורגול גס, פרגיות ופיסטוק
סגנון והפקה : culinarium צילום: דן פרץ
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- כמות:6 מנות
- סוג כשרותבשרי
הרכיבים:
- 250 גרם
בורגול
בורגולקרא עוד - 4 נתחי סטייק פרגית חתוכים לרצועות
- 4 שיני שום כתוש
- 2 בצלים לבנים קצוצים דק
- 50 גרם חמוציות מיובשות
- 80 גרם פיסטוק קלוי
- 5 כפות שמן זית איכותי
- 1/2 צרור נענע קצוצה
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 ליטר מים רותחים
אופן ההכנה:
- בקערה, מניחים את רצועות הפרגית, 2 כפות משמן הזית, שום כתוש ואת הפפריקה ומערבבים היטב עד לציפוי רצועות הפרגית במשרה.
- מחממים 2 כפות נוספות משמן הזית במחבת וצולים את הפרגיות מכל הצדדים מספר דקות עד שהן מוכנות, מוציאים אותן מהמחבת ומניחים בצד.
- מוסיפים את הבצל ומאדים אותו עד לשקיפות בכף שמן הזית שנותרה. מוסיפים את הבורגול הגס, מתבלים במלח ופלפל ומוסיפים את המים הרותחים.
- מבשלים על אש קטנה למשך 8-10 דקות. מורידים מהאש, מוסיפים חזרה את הפרגיות, החמוציות והפיסטוקים. מעטרים בנענע הקצוצה ומגישים חם.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה
שפית בל קפצן
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קראו עודבורגול
שייך למשפחת הדגנים ועשוי מחיטה מלאה ומנוקה, הנגרסת לאחר בישול וייבוש בתנורים מיוחדים. בורגול עשיר בוויטמנים מקבוצת B וכן במינרלים כגון סידן וברזל. נפוץ בשימוש בסלטים, ממולאים ותבשילים וכתוספ...
