קציצות של ירקות בתנור
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: עד שעתיים
- רמת קושי: קל
- כמות: 16 מנות
- סוג כשרות פרווה
-
טבעוני
הרכיבים:
- 1 כרובית קטנה, מפורקת לפרחים
- 1/2 1 כוסות דלעת, קלופה וחתוכה לקוביות
- 2 גזרים, קלופים וחתוכים גס
- 1 בטטה קטנה, חתוכה גס
- 4 עלי מנגולד גדולים, ללא השדרה הלבנה, קצוצים דק
- 2-3 שיני שום כתושות
- 3 כפות קשיו קצוץ (לא טחון)
- 3 כפות
פירורי לחם מוזהבים
פירורי לחם מוזהביםקרא עוד
- פלפל שחור
- 1/4 כפית בהרט או כמון
- 1/2 כפית מלח
- 1 כף שמן
אופן ההכנה:
-
מחממים תנור ל-200 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה, יוצקים עליה כף שמן ומשמנים.
-
מאדים או מבשלים את הירקות: מניחים בסיר רחב מסננת אידוי ויוצקים פנימה מים עד לגובה המסננת. מניחים על המסננת את הירקות (את עלי המנגולד מוסיפים אחרונים) ומכסים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה וממשיכים לאדות כ-20 דקות עד שהירקות רכים. אם אין סיר אידוי, מבשלים את כל הירקות בסיר עם שפע מים. מביאים לרתיחה וממשיכים לבשל כ-15 דקות. מסננים היטב.
-
מניחים את הירקות המאודים או המבושלים בקערה ומועכים בעזרת ממחה או מזלג לפירה גס. מוסיפים את יתר החומרים ומערבבים היטב.
-
יוצרים מתערובת הירקות כדורים בגודל כדור פינג ומועכים לצורת קציצה. מניחים את הקציצות על גבי התבנית המשומנת ואופים בתנור החם 25-35 דקות, עד שהקציצות זהובות.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- סלט שעועית צבעוני עם קולורבי, ארוגולה וכוסברה – קל להכנה, בריא ומרענןשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק שעועית לבנה – מתכון טבעוני קל ומזין לימים קריםשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק פטריות וגריסי פנינה לחורף חם ומשביעשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סלט פתיתים עם ירקות ועדשים ירוקותשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)

בעלת קייטרינג "זוטא"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- קרקר אורז יפנישל בן שיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- דגים חריפים עם חומוס לשבתשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- תבשיל דאל תרד וחומוס – ארוחה טבעונית מושלמתשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוגיות טחינה מלאות מקמח כוסמיןשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)











