קציצות של ירקות בתנור
                                                                                                המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: עד שעתיים
 - רמת קושי: קל
 - כמות: 16 מנות
 - סוג כשרות פרווה
 
- 
                                    טבעוני
 
הרכיבים:
- 1 כרובית קטנה, מפורקת לפרחים
 - 1/2 1 כוסות דלעת, קלופה וחתוכה לקוביות
 - 2 גזרים, קלופים וחתוכים גס
 - 1 בטטה קטנה, חתוכה גס
 - 4 עלי מנגולד גדולים, ללא השדרה הלבנה, קצוצים דק
 - 2-3 שיני שום כתושות
 - 3 כפות קשיו קצוץ (לא טחון)
 - 3 כפות 
                                                         פירורי לחם מוזהבים
                                                          פירורי לחם מוזהביםקרא עוד
 - פלפל שחור
 - 1/4 כפית בהרט או כמון
 - 1/2 כפית מלח
 - 1 כף שמן
 
אופן ההכנה:
- 
                                            
מחממים תנור ל-200 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה, יוצקים עליה כף שמן ומשמנים.
 - 
                                            
מאדים או מבשלים את הירקות: מניחים בסיר רחב מסננת אידוי ויוצקים פנימה מים עד לגובה המסננת. מניחים על המסננת את הירקות (את עלי המנגולד מוסיפים אחרונים) ומכסים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה וממשיכים לאדות כ-20 דקות עד שהירקות רכים. אם אין סיר אידוי, מבשלים את כל הירקות בסיר עם שפע מים. מביאים לרתיחה וממשיכים לבשל כ-15 דקות. מסננים היטב.
 - 
                                            
מניחים את הירקות המאודים או המבושלים בקערה ומועכים בעזרת ממחה או מזלג לפירה גס. מוסיפים את יתר החומרים ומערבבים היטב.
 - 
                                            
יוצרים מתערובת הירקות כדורים בגודל כדור פינג ומועכים לצורת קציצה. מניחים את הקציצות על גבי התבנית המשומנת ואופים בתנור החם 25-35 דקות, עד שהקציצות זהובות.
 
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- סלט שעועית צבעוני עם קולורבי, ארוגולה וכוסברה – קל להכנה, בריא ומרענןשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
 - מרק שעועית לבנה – מתכון טבעוני קל ומזין לימים קריםשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
 - מרק פטריות וגריסי פנינה לחורף חם ומשביעשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
 - סלט פתיתים עם ירקות ועדשים ירוקותשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
 

בעלת קייטרינג "זוטא"
                                
                                העולמות של סוגת
                            
                            
                        מתכונים נוספים
- קרקר אורז יפנישל בן שיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
 - דגים חריפים עם חומוס לשבתשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
 - תבשיל דאל תרד וחומוס – ארוחה טבעונית מושלמתשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
 - עוגיות טחינה מלאות מקמח כוסמיןשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
 
                                                                      










