קציצות עדשים אפויות ברוטב חמוץ-מתוק
- זמן הכנה 15 דקות
- זמן בישול 1 שעות
- זמן כולל 1 שעות ו-15 דקות
- רמת קושי בינוני
- סוג כשרות פרווה
- טבעוני
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
להיט בטוח אצל הילדים!! רותם ליברזון מסבירה שלב אחרי שלב איך מכינים קציצות עדשים אפויות רכות וטעימות, שמגישים עם רוטב חמוץ-מתוק ללקק את האצבעות
עוד מתכון לקציצות עדשים שילדים ממש אוהבים
בשיתוף וואלה! אוכל.
חומרים ל-25 קציצות.
הרכיבים:
לקציצות:
- 2 כוסות
עדשים אדומות
עדשים אדומותקרא עוד - 1 בצל חתוך גס
- 1/2 כוס קמח חומוס
- 1 כוס עשבי תיבול קצוצים (פטרוזיליה, כוסברה ונענע)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/2 כפית כורכום
לרוטב:
- 3 כפות רוטב סויה (בפסח משתמשים ברוטב סויה ללא גלוטן)
- 3 כפות סירופ מייפל
- מיץ מ-1 לימון
- 1 כוס מים
- 3 פלפלים כתומים, פרוסים לרצועות דקות
- 2 גזרים, חתוכים לרצועות דקות
אופן ההכנה:
-
מעבירים את העדשים לסיר, ממלאים במים (בלי מלח) ומביאים לרתיחה. מבשלים 15 דקות עד שהעדשים מתרככות. מסננים היטב משאריות נוזלים ומעבירים למיכל של מעבד מזון.
-
מוסיפים לעדשים בצל, קמח חומוס ועשבי תיבול וטוחנים למחית אחידה. מעבירים לקערה ומתבלים במלח, פלפל וכורכום. מערבבים היטב.
-
מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
-
יוצרים מהתערובת קציצות שטוחות בגדול של כדור פינג פונג ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אם הקציצות לא מספיק יציבות, מוסיפים עוד קמח חומוס.
-
מברישים את הקציצות במעט שמן זית ואופים 20 דקות, עד שהן יציבות ושחומות.
-
בינתיים מכינים רוטב: יוצקים למחבת גדולה סויה, מייפל, לימון ומים ומחממים מעל להבה גבוהה, תוך כדי ערבוב מדי פעם. כשהרוטב מסמיך מעט מוסיפים רצועות פלפלים וגזרים וממשיכים לבשל עשר דקות נוספות.
-
מעבירים את הקציצות האפויות לרוטב ומבשלים כדקה. הופכים בזהירות ומבשלים דקה נוספת, כך שהקציצות ייעטפו ברוטב. מגישים מיד עם אורז לבן.
כל מה שרצית לדעת על קציצות עדשים אפויות ברוטב חמוץ-מתוק
איך מכינים קציצות עדשים אפויות ברוטב חמוץ מתוק?
כדי להכין קציצות עדשים אפויות ברוטב חמוץ מתוק, מעבירים 2 כוסות עדשים אדומות של סוגת לסיר, ממלאים במים (בלי מלח) ומביאים לרתיחה. מבשלים 15 דקות עד שהעדשים מתרככות. מסננים היטב משאריות נוזלים ומעבירים למיכל של מעבד מזון. מוסיפים לעדשים בצל חתוך גס, חצי כוס קמח חומוס וכוס עשבי תיבול קצוצים (פטרוזיליה, כוסברה ונענע) וטוחנים למחית אחידה. מעבירים לקערה, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם וחצי כפית כורכום ומערבבים היטב. מחממים תנור ל-180 מעלות. יוצרים מהתערובת קציצות שטוחות בגדול כדור פינג פונג ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אם הקציצות לא מספיק יציבות, מוסיפים עוד קמח חומוס. מברישים את הקציצות במעט שמן זית ואופים 20 דקות, עד שהן יציבות ושחומות. בינתיים מכינים רוטב: יוצקים למחבת גדולה 3 כפות רוטב סויה, 3 כפות סירופ מייפל, מיץ מלימון אחד וכוס מים ומחממים מעל להבה גבוהה תוך כדי ערבוב מדי פעם. כשהרוטב מסמיך מעט, מוסיפים 3 פלפלים כתומים פרוסים לרצועות ו-2 גזרים פרוסים לרצועות דקות וממשיכים לבשל 10 דקות נוספות. מעבירים את הקציצות האפויות לרוטב ומבשלים כדקה. הופכים בזהירות ומבשלים דקה נוספת, כך שהקציצות ייעטפו ברוטב.
איזה עדשים מתאימות להכנת קציצות עדשים אפויות ברוטב חמוץ מתוק?
להכנת קציצות עדשים אפויות ברוטב חמוץ מתוק הכי מתאימות עדשים אדומות של סוגת.
האם צריך להשרות את העדשים לפני הכנת קציצות עדשים אפויות?
לא, אין צורך להשרות את העדשים לפני הכנת קציצות עדשים אפויות.
כמה זמן אופים את קציצות העדשים בתנור?
אופים את קציצות העדשים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-20 דקות.
האם אפשר להקפיא קציצות עדשים אפויות לאחר הבישול?
כן, אפשר להקפיא קציצות עדשים אפויות לאחר הבישול.
האם אפשר להחליף ברכיב אחר את קמח החומוס במתכון קציצות עדשים אפויות ברוטב חמוץ מתוק?
כן, אפשר להחליף את קמח החומוס במתכון קציצות עדשים אפויות ברוטב חמוץ מתוק בקמח עדשים או קמח רגיל (מכיל גלוטן).
עוד מתכונים טעימים במיוחד
-
זמן הכנהעד שעתייםממולאיםממולאים5עלי כרוב ממולאים באורז וחומוס
מנה ביתית טעימה ובריאה שכל אחד יכול להכין למרות שהיא נראית בהתחלה מורכבת. נסו ותראו כמה זה פשוט! כדאי לנסות גם: עלי גפן... -
זמן הכנהעד שעתייםמתכוני בריאותמתכוני ...3 (15)
איך מכינים חומוס: מתכון בסיסי לבישול גרגירי חומוס
בשיתוף אוכל טוב – מאקו. גרגרי חומוס הם בסיס נהדר לסלטים ותבשילי חג עשירים (לאוכלי קטניות). כדי להשלים את המנה העיק... -
זמן הכנהמהירהמתכונים המוביליםהמתכוני...3 (31)
איך מכינים כוסמת (המדריך המלא)
מתכון קל ופשוט להכנת כוסמת רכה וטעימה, שתשדרג כל מנה – מתבשילים חורפיים ועד סלטים בריאים עכשיו אחרי שאתם יודעים איך להכי...
בעלת הבלוג רותם ליברזון | בלוג אוכל
האם אפשר להקפיא את הקציצות לאחר הבישול
השיבושלום נעמי, בהחלט, אין שום בעיה להקפיא.
האם אפשר להחליף את הקמח חומוס במשהו אחר? :)
השיבועקרונית כל קמח יכול לעבוד, אבל הכמויות עשויות להשתנות. צריך לוודא שהתערובת יציבה ורצוי להשתמש בקמח קטניות - למשל עדשים כתומות. אפשר לטחון עדשים כתומות בבלנדר חזק או במטחנת תבלינים ולקבל קמח.