הרכיבים:
- 1 אריזה
אורז לבן, אורז אדום וכוסמת
אורז לבן, אורז אדום וכוסמתקרא עוד
- 3 כוסות מים
- 1 כפית מלח
- 1 חבילה / כ-300 גרם טופו, חתוך לקוביות
- ½ כפית שמן שומשום כהה
רוטב:
- 1/3 כוס מים
- 1/3 כוס רוטב סויה
- ½ 1 כפיות ג'ינג'ר טרי מגורר
- 1 שן שום כתושה
- 2 כפות סילאן או סוכר
- פלפל שחור גרוס
ירקות:
- ½ 1 כפיות שמן קנולה
- 2 בצלים ירוקים, חתוכים על אלכסון לפיסות 3 ס"מ
- 150 גרם פטריות שמפיניון או שיטאקי טריות פרוסות
- ½ כוס תירס קפוא, מופשר
- ½ כוס אפונה קפואה, מופשרת
- חופן נבטים סיניים
לקישוט:
- כוסברה קצוצה, שומשום או אגוזי קשיו קלויים
אופן ההכנה:
- שמים את תוכן האריזה בסיר ומוסיפים את המים והמלח. מביאים לרתיחה, מכסים חלקית ומבשלים על אש בינונית-קטנה 10 דקות. מעבירים למסננת, שוטפים קלות במים קרים כדי להפסיק את פעולת הבישול ומסננים היטב.
- מורחים מחבת כבדה במעט שמן קנולה (או משתמשים במחבת דמוי טפלון ללא שמן) ומקפיצים את קוביות הטופו עד שהן מזהיבות. מתבלים בשמן שומשום ושמים בצד.
- בקערה קטנה, מערבבים יחד את כל החומרים לרוטב. שמים בצד. בוחשים לפני השימוש.
- מחממים את שמן הקנולה במחבת גדולה ורחבה דמוי טפלון ומקפיצים את הירקות כ-3 דקות בבחישה מתמדת.
- מוסיפים את התירס והאפונה ומקפיצים עוד כמה שניות.
- בוחשים פנימה את תערובת האורז, הטופו המטוגן והנבטים ומטגנים בבחישה עוד 3 דקות.
- יוצקים את הרוטב למחבת.
- מבשלים רק עד שהרוטב מסמיך ונספג, מקשטים בכוסברה ושומשום או אגוזי קשיו ומגישים מיד.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
אורז לבן, אורז אדום וכוסמת
לא כולם אוהבים אורז מלא ודגנים מלאים ככלל. אלו יכולים לבחור בשילוב הזה של אורז לבן ארוך עם אורז מלא אדום ובשילוב כוסמת, שהיא בעלת הרכב חלבון מגוון ומשלים. האורז המלא האדום התאילנדי חבר מכובד...