הרכיבים:
- 1 אריזה
אורז לבן, אורז אדום וכוסמת
אורז לבן, אורז אדום וכוסמתקרא עוד
- 3 כוסות מים
- 1 כפית מלח
- 1 חבילה / כ-300 גרם טופו, חתוך לקוביות
- ½ כפית שמן שומשום כהה
רוטב:
- 1/3 כוס מים
- 1/3 כוס רוטב סויה
- ½ 1 כפיות ג'ינג'ר טרי מגורר
- 1 שן שום כתושה
- 2 כפות סילאן או סוכר
- פלפל שחור גרוס
ירקות:
- ½ 1 כפיות שמן קנולה
- 2 בצלים ירוקים, חתוכים על אלכסון לפיסות 3 ס"מ
- 150 גרם פטריות שמפיניון או שיטאקי טריות פרוסות
- ½ כוס תירס קפוא, מופשר
- ½ כוס אפונה קפואה, מופשרת
- חופן נבטים סיניים
לקישוט:
- כוסברה קצוצה, שומשום או אגוזי קשיו קלויים
אופן ההכנה:
- שמים את תוכן האריזה בסיר ומוסיפים את המים והמלח. מביאים לרתיחה, מכסים חלקית ומבשלים על אש בינונית-קטנה 10 דקות. מעבירים למסננת, שוטפים קלות במים קרים כדי להפסיק את פעולת הבישול ומסננים היטב.
- מורחים מחבת כבדה במעט שמן קנולה (או משתמשים במחבת דמוי טפלון ללא שמן) ומקפיצים את קוביות הטופו עד שהן מזהיבות. מתבלים בשמן שומשום ושמים בצד.
- בקערה קטנה, מערבבים יחד את כל החומרים לרוטב. שמים בצד. בוחשים לפני השימוש.
- מחממים את שמן הקנולה במחבת גדולה ורחבה דמוי טפלון ומקפיצים את הירקות כ-3 דקות בבחישה מתמדת.
- מוסיפים את התירס והאפונה ומקפיצים עוד כמה שניות.
- בוחשים פנימה את תערובת האורז, הטופו המטוגן והנבטים ומטגנים בבחישה עוד 3 דקות.
- יוצקים את הרוטב למחבת.
- מבשלים רק עד שהרוטב מסמיך ונספג, מקשטים בכוסברה ושומשום או אגוזי קשיו ומגישים מיד.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- קיפודי אורז עם דלעתשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סלט מלפפונים, בשר ואורז קריספישל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- אורז כרוב סגלגל מהמםשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוגת אורז עם גזר, צימוקים וקימלשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- פורל צרוב על ריזוטו עגבניותשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- תבשיל שעועית השף ופרגיות בקארי ירוקשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- קציצות קיפודי דגיםשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- אורז ופרגית טחונה ברוטב חמוץ מתוקשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)