ריזוטו ארבוריו בסגנון איטלקי עם ארטישוק
תמונה: pixabay
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: מהיר
- רמת קושי: בינוני
- כמות: 4-5 מנות
- סוג כשרות חלבי
מאכל איטלקי מעודן – לאוהבי הארטישוק.
הרכיבים:
- 8 ארטישוקים בשלים
- 4 כפות חמאה
- 1 לימון סחוט
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 500 גרם
אורז ריזוטו
אורז ריזוטוקרא עוד
- 750 מ"ל ציר ירקות (או בשר / עוף למי שמעדיף)
- כמה גבעולי פטרוזיליה קצוצים
- מלח ופלפל
אופן ההכנה:
קטמו את ראשי הארטישוק, קלפו את הגבעולים והסירו כל חלק עצי מדי. חיתכו לאורך לרבעים.
שפכו מיץ לימון על הארטישוקים על מנת למנוע השחרה.
המיסו חמאה בסיר והוסיפו את הבצל לכמה רגעי טיגון עדין. שיטפו את הארטישוקים משאריות מיץ הלימון והוסיפו לבצל בסיר.
הגבירו את האש והוסיפו את אורז ריזוטו סוגת תוך בחישה מתמדת.
לאחר שתי דקות מוסיפים לאט ובהדרגה את ציר הירקות. בוחשים.
בשלו 15 עד 20 דקות עד שהאורז רך.
תבלו במלח או פלפל לפי הטעם.
הוסיפו את הפטרוזיליה, בחשו והגישו.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מתכון של סבתא: פלפלים ממולאים באורז ובשרשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(18 מדרגים)
- מתכון מהיר וקל לאורז מוקפץ עם ירקות וביציםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מג'דרה מושלמת עם עדשים ירוקות בסיר אחד – מתכון קל ומהיר להכנהשל אוכל טוב - מאקוקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(144 מדרגים)
- בצל ממולא בבשר טלה ואורז בסמטי של השף יוסי שטריתשל יוסי שטריתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(3 מדרגים)
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- עוגת אורז עם גזר, צימוקים וקימל – קלה ומהירה להכנהשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- אורז פרסי חגיגי עם תפוחי אדמה (תהדיג)של רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(40 מדרגים)
- בייבי פלפלים ממולאיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- פלפל אדום ממולא אורז, בשר, צנוברים וצימוקיםקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(5 מדרגים)