פיתות עם זעתר כמו של אבולעפיה
- רמת קושי קל
- כמות 17 פיתות מנות
- סוג כשרות פרווה
- טבעוני
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
הרכיבים:
- 1 קילו
קמח שמרים פיתה
קמח שמרים פיתהקרא עוד
- 3 כוסות (720 מ"ל) מים
- 2 כוסות שומשום
- 1 כפית סוכר
- 1/2 כפית מלח
- 4 כפות זעתר – אפשר יותר
אופן ההכנה:
-
בקערת מיקסר עם וו לישה שמים מים וקמח ולשים במשך 7 דקות במהירות איטית.
-
משמנים את הבצק עם מעט שמן זית, מכסים ומשאירים לתפיחה במשך 15 דקות.
-
מחלקים את הבצק ל-17 חתיכות של 100 גרם ומכדררים לכדורים. מניחים את הבצק על השיש, מכסים במגבת ומניחים לנוח 10 דקות.
-
בצלחת רחבה מערבבים שומשום עם מלח וסוכר. אם רוצים פיתות עם זעתר מוסיפים לצלחת עם השומשום גם זעתר. אפשר להכין חצי עם השומשום ואז להוסיף את הזעתר ולהכין חצי עם וחצי בלי הזעתר.
-
מרדדים כדור לעיגול בעובי של פחות מ-1 ס"מ וקורצים באמצע חור בעזרת כוסית קטנה.
-
טובלים כל פיתה במים, מתחת למים זורמים, ואז מניחים בצלחת הגדולה עם השומשום. מצפים היטב משני הצדדים.
-
מחממים תנור ל-220 מעלות, מניחים בתוך התנור תבנית נתור הפוכה (חשוב שהתבנית תהיה חמה כשמכניסים פנימה את הפיתות).
-
מניחים את הפיתות על נייר אפייה ומכסים. מתפיחים 20 דקות.
-
מעבירים את נייר האפייה והפיתות בזהירות לתבנית שבתנור (זהירות זה חם!) ואופים עד שהפיתות מזהיבות בצדדים.
-
אפשר למרוח את הפיתות עם מעט שמן זית לאחר האפייה. השמן שומר עליהן רכות, טריות וטעימות וגם מוסיף טעם נהדר, אבל לא חובה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
-
זמן הכנהעד שעתייםלחמים ומאפיםלחמים ו...5
מאפה שמרים עם גבינת שמנת ופירות יער – רך, מתוק ומרשים
מאפה שמרים עם גבינת שמנת ופירות יער זה מתכון מעולה למאפה אוורירי ותפוח במילוי מתקתק וקטיפתי עם תוספת פירות יער רעננים. ה... -
זמן הכנהעד שעתייםלחמים ומאפיםלחמים ו...4 (2)
פשטידת ברוקולי
החומרים במתכון מתאימים לתבנית בקוטר 24 ס"מ: פשטידה מהירה היא הפתרון האולטימטיבי לארוחת ערב ספונטנית. כל מה שצריך זה... -
זמן הכנהארוךלחמים ומאפיםלחמים ו...5 (2)
פיסלדייר: פוקאצ'ה צרפתית עם בצל ואנשובי
בשיתוף וואלה! אוכל. מתכון של רונן לביא ממאפיית "הנחתום" ברמת הגולן. הפוקאצ'ה הפריכה הזו פשוט מתחננת שתטבלו אות...

בעלת הבלוג "קרוטית"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
-
זמן הכנהמהירלחמים ומאפיםלחמים ו...5
מאפינס תירס טבעוניים
מאפינס תירס טבעוניים זה מתכון פשוט וטעים למאפים אישיים שילדים כל כך אוהבים, אבל ללא ביצים ומוצרי חלב. מאפינס אווריריים ש... -
זמן הכנהעד שעתייםבשר ועוףבשר ועו...5
באן במילוי בשר
באן במילוי בשר זה לחמניות אסיאתיות מאודות במילוי בשר בקר טחון ומתובל בשום וג׳ינג׳ר. ממש כמו במסעדות האסיאתיות. אם רוצים,...



