דלג אל תוכן ראשי
למקצוענים במזון שלח מתכון לווטסאפ שלי
סוגת
שלח מתכון לווטסאפ שלי

דג פורל ברוטב שמן זית, כרישה ושום

ציון 5
(3 מדרגים)
דרגו את המתכון
  • זמן הכנה מהיר
  • רמת קושי בינוני
  • סוג כשרות פרווה
דג פורל ברוטב שמן זית, כרישה ושום

מנה חגיגית עשירת טעמים המתאימה מאוד לראש השנה – בזכות שילוב שניים מהמאכלים הסמליים של החג: דג וכרישה.

 

הרכיבים:

  • דגי פורל טריים, מפולטים ונקיים מעצמות ומראשים
  • מיץ מ- 2 לימונים
  • מלח ופלפל שחור
  • 2 כפות חמאה
  • 1 כף שמן זית
  • 4 גבעולי כרישה, חתוכים לפרוסות דקות
  • 2 כפות שמן זית (לכרישה והשום)
  • 4 שיני שום, כתושות
  • מלח ופלפל שחור
  • מיץ לימון
  • כמה פרוסות לימון לקישוט

אופן ההכנה:

  1. עטפו את הדגים בניילון נצמד וטפחו עליהם כמה פעמים ביד או בעזרת פטיש שניצלים על מנת לשטח אותם ככל הניתן. הסירו את הניילון ופתחו אותם לשני חצאים. הפרידו בין החצאים (כל חצי דג נחשב למנה אחת).

  2. טפטפו מיץ לימון על הצד הלבן של הדגים. הוסיפו מלח ופלפל שחור והניחו בצד.

  3. במחבת המיסו שמן זית. טגנו את השום לכמה דקות, הוסיפו את הכרישה וטגנו עד שהכרישה מוזהבת יפה. הוסיפו מלח ופלפל שחור. הסירו מהאש.

  4. במחבת אחרת, המיסו שמן זית וחמאה ביחד וטגנו (תמיד מהצד של העור קודם) את הדגים עד הזהבה מלאה משני הצדדים.

  5. להגשה, הגישו חצי דג ועליו עיגולי כרישה ושום, טפטפו כמה טיפות מיץ לימון על כל מנה וקשטו בפרוסת לימון.

עוד מתכונים טעימים במיוחד

אין תגובות למתכון זה
הוסיפו תגובה
הוספת תגובה:כוכבית-שדה חובה
דרוג:

העולמות של סוגת

מתכונים נוספים

ספר המתכונים שלי
אין מתכונים שמורים
שלחו מועמדות למשרה
ניתן להעלות קבצי PDF, Word, או טקסט

הטופס נשלח בהצלחה

תודה על פנייתכם