פילה סלמון בציפוי פריך של תבלינים
- זמן הכנה מהיר
- רמת קושי קל
- כמות 6 מנות
- סוג כשרות חלבי
ארוחת ראש השנה היא סיבה מצוינת להכין מנה קלה שעושה הרבה רושם.
השף יוסי שטרית מכין פילה סלמון בקראסט תבלינים עם פטנט.
הרכיבים:
- 6 חתיכות פילה סלמון - במשקל 150 גרם כל אחת
לקראסט:
- 1 כוס
פירורי לחם מוזהבים
פירורי לחם מוזהביםקרא עוד
- 1/4 כוס חמאה מומסת
- 4 שיני שום קצוצות דק
- 1 קליפת לימון מגורדת מלימון אחד
- פלפל שחור
- מלח גס
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כוס פיסטוקים גרוסים
- 1/2 כוס צנוברים קלויים וגרוסים
אופן ההכנה:
-
מערבבים בקערה את כל מרכיבי הציפוי.
-
מרדדים בין שני ניירות פרגמנט בעזרת מערוך את הציפוי ומכניסים למקרר לפחות לשעתיים.
-
מחממים תנור ל- 220 מעלות.
-
מניחים נייר פרגמנט על תבנית אפייה, משמנים אותו קלות ומסדרים את נתחי הדג עם העור כלפי מטה.
-
מוציאים את הציפוי מהקירור וחותכים ממנו רצועות בערך באותו רוחב של הדג ומניחים אותן מעל נתחי הדג.
-
אופים במשך 12 דקות ומגישים מיד.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
-
זמן הכנהמהירדגיםדגים5
סלט שעועית מש ופטל עם פילה דג צרוב
סלט שעועית מש ופטל עם פילה דג צרוב זה מתכון למנה המשלבת קטניות מזינות, מתיקות פירותית ודג צרוב למנה מלאה בחלבון ולא שגרת... -
זמן הכנהמהיראורזאורז5
סוטלאץ' כמהין וסשימי טונה
סוטלאץ' כמהין וסשימי טונה זה מתכון למנת פיוז'ן מתוחכמת המאזנת בין מרקמים נימוחים לטעמי ים עמוקים, בין המסורת הטורקית לקו... -
זמן הכנהמהיראורזאורז5
אורז ירוק חגיגי עם דג מפורק
אורז ירוק חגיגי עם דג מפורק זה מתכון לאורז מיוחד עם מלא עשבי תיבול ופילה דג מטוגן ומפורק מעליו הופך את המנה לארוחה חגיגי...

יוסי שטרית
שף ושופט ב"משחקי השף"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
-
זמן הכנהמהירדגיםדגים5
תבשיל פריקה ונתחי דג
תבשיל פריקה ונתחי דג זה מתכון למנה מאוזנת המשלבת את טעמי הפריקה היחודיים עם הדג. מעל נוסיף יוגורט מתובל למיזוג מושלם של... -
זמן הכנהמהיראורזאורז5
מרק דגים תימני
מרק דגים תימני זה מתכון למנה קלאסית מהמטבח התימני המוכר, עשירה בטעמים פיקנטיים שיחממו אתכם בימי החורף הקרים. כדאי לנסות...



האם אפשר להחליף את החמאה במשהו אחר
השיבוהיי חלי, בהחלט, אפשר להחליף בשמן זית.