פילה סלמון בציפוי פריך של תבלינים
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:6 מנות
- סוג כשרותחלבי
ארוחת ראש השנה היא סיבה מצוינת להכין מנה קלה שעושה הרבה רושם.
השף יוסי שטרית מכין פילה סלמון בקראסט תבלינים עם פטנט.
הרכיבים:
- 6 חתיכות פילה סלמון - במשקל 150 גרם כל אחת
לקראסט:
- 1 כוס
פירורי לחם מוזהבים
פירורי לחם מוזהביםקרא עוד
- 1/4 כוס חמאה מומסת
- 4 שיני שום קצוצות דק
- 1 קליפת לימון מגורדת מלימון אחד
- פלפל שחור
- מלח גס
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כוס פיסטוקים גרוסים
- 1/2 כוס צנוברים קלויים וגרוסים
אופן ההכנה:
- מערבבים בקערה את כל מרכיבי הציפוי.
- מרדדים בין שני ניירות פרגמנט בעזרת מערוך את הציפוי ומכניסים למקרר לפחות לשעתיים.
- מחממים תנור ל- 220 מעלות.
- מניחים נייר פרגמנט על תבנית אפייה, משמנים אותו קלות ומסדרים את נתחי הדג עם העור כלפי מטה.
- מוציאים את הציפוי מהקירור וחותכים ממנו רצועות בערך באותו רוחב של הדג ומניחים אותן מעל נתחי הדג.
- אופים במשך 12 דקות ומגישים מיד.
יוסי שטרית
שף ושופט ב"משחקי השף"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
פירורי לחם מוזהבים
פירורי הלחם של סוגת עשויים מלחם הנאפה במיוחד למטרה זו. רק כך מקבלים פירורי לחם פריכים המתאימים מאוד למגוון מאכלים. המוצר מיוצר מחומרים טבעיים בלבד, אינו מכיל כל צבעי מאכל מלאכותיים, חומרים מ...
האם אפשר להחליף את החמאה במשהו אחר
השיבוהיי חלי, בהחלט, אפשר להחליף בשמן זית.