עוגת סטיקי רייס וקוקוס

אורלי פלאי ברונשטיין

ציון 5

(29 מדרגים)

דרגו את המתכון

זמן הכנה 10 דקות
זמן בישול 50 דקות
זמן כולל 6 שעות
רמת קושי קל
כמות 9 מנות
סוג כשרות פרווה

צילום: נמרוד סונדרס, סטיילינג: אורלי פלאי ברונשטיין

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

עוגת סטיקי רייס וקוקוס זו מעין דייסת אורז מתקתקה וריחנית שהופכת לפודינג אחרי האפייה. אפשר לקנות שבבי קוקוס זהובים או לקלות לבד.

הבסיס לעוגה הנהדרת הזו הוא אורז דביק ייחודי. במדריך הבא נסביר איך מכינים סטיקי רייס במיקרוגל או באידוי מסורתי

הרכיבים:

לעוגה:

300 גרם (1.5 כוסות) סטיקי רייס

סטיקי רייס
קרא עוד
400 מ״ל (1 פחית) חלב או קרם קוקוס
1/2 כוס סוכר חום בהיר

סוכר חום בהיר
קרא עוד
1/2 כפית מלח
1 כף קליפת הדרים מגוררת או 1 כפית תמצית וניל אמיתית (לא חובה)
מעט שמן קוקוס להברשה

להגשה:

1/2 כוס שבבי קוקוס

אופן ההכנה:

משרים את האורז בשפע מים למשך 5-6 שעות לפחות.
קולים את הקוקוס במחבת חמה ויבשה תוך כדי ערבוב 3-5 דקות על להבה בינונית-נמוכה עד שעולה ריח טוב והקוקוס זהוב.
מסננים את האורז לסיר, מוסיפים את חלב או קרם הקוקוס, הסוכר והמלח ומבשלים 15 דקות עד לקבלת מרקם דייסתי. אם רוצים, מוסיפים קליפת הדרים או תמצית וניל ומערבבים.
מחממים תנור ל-180 מעלות ומברישים תבנית בראוניז מרובעת 20X20 ס"מ במעט שמן קוקוס.
יוצקים את דייסת האורז לתבנית, משטחים ואופים 30 דקות עד שהעוגה מתייצבת. מצננים לטמפרטורת החדר.
חותכים את העוגה לקוביות, מניחים מעל לכל מנה כפית משבבי הקוקוס ומגישים.
שומרים (ללא תוספת שבבים) במקרר ומחממים 20 שניות במיקרוגל לפני ההגשה.

כל מה שרצית לדעת על עוגת סטיקי רייס וקוקוס

איך מכינים עוגת סטיקי רייס וקוקוס שלב אחר שלב?

כדי להכין עוגת סטיקי רייס וקוקוס שלב אחר שלב, משרים כוס וחצי אורז סטיקי רייס של סוגת בשפע מים למשך 5-6 שעות לפחות. קולים חצי כוס שבבי קוקוס במחבת חמה ויבשה תוך כדי ערבוב 3-5 דקות על להבה בינונית-נמוכה עד שעולה ריח טוב והקוקוס זהוב. מסננים את האורז לסיר, מוסיפים 400 מ״ל (1 פחית) חלב או קרם קוקוס, חצי כוס סוכר חום בהיר וחצי כפית מלח ומבשלים 15 דקות עד לקבלת מרקם דייסתי. אם רוצים, מוסיפים כף קליפת הדרים מגוררת או כפית תמצית וניל אמיתית ומערבבים. מחממים תנור ל-180 מעלות ומברישים תבנית בראוניז מרובעת 20 על 20 ס"מ במעט שמן קוקוס. יוצקים את דייסת האורז לתבנית, משטחים ואופים 30 דקות עד שהעוגה מתייצבת. מצננים לטמפרטורת החדר. חותכים את העוגה לקוביות, מניחים מעל לכל מנה כפית משבבי הקוקוס ומגישים.