פילה לוקוס עם תבשיל גרגירי חומוס ותרד

הרכיבים:

• 6 מנות של 150 גרם פילה לוקוס עם העור
• מלח אטלנטי

לתבשיל חומוס ותרד:

• 1/2 ק"ג  חומוס ענק
  

  חומוס ענק

  קרא עוד
• 30 גרם מלח
• 1/2 ק"ג בצל פרוס
• 1/4 כוס שמן זית
• 1 כף שום כתוש
• 1/8 כפית פלפל שאטה גרוס
• קורט פלפל לבן
• 1/2 ק"ג תרד

לסלסת העגבניות:

• 1 עגבנייה בשלה, נקיה מגרעינים וחתוכה לקוביות קטנות
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
• 3 כפות שמן זית
• 3 כפות מיץ לימון סחוט
• 1/2 כפית שום כתוש