שלח מתכון לווטסאפ שלי

פיתות ביתיות עם תרד וזיתים

ציון 5

(22 מדרגים)

דרגו את המתכון

פיתות ביתיות עם תרד וזיתים

צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

זמן הכנה: עד שעתיים
רמת קושי: בינוני
כמות: 20 מנות
סוג כשרות פרווה

טבעוני

פיתות ביתיות עם תרד וזיתים מקמח שמרים, שהופך את תהליך ההכנה לנוח ופשוט הרבה יותר, אלה מאפים מעולים שישדרגו כל ארוחה.

כדאי לנסות גם: פיתות עם זעתר

בשיתוף וואלה! אוכל.

הרכיבים:

1 כף שמן זית

2 שיני שום פרוסות

60 גרם (1/2 כוס) זיתי קלמטה מגולענים

200 גרם (4 כוסות) תרד

1 ק"ג קמח שמרים פיתה

קמח שמרים פיתה
קרא עוד

500 מ"ל (2 כוסות + 1 כף) מים פושרים

1/2 כף שמן זית לשימון קערה

אופן ההכנה:

מחממים את שמן הזית במחבת ומטגנים את השום להזהבה.
מניחים את השום, הזיתים והתרד במעבד מזון וטוחנים ב-3-4 פולסים לתערובת אחידה. במידת הצורך מנקים את דפנות מעבד המזון.
מכינים את הבצק: לשים את הקמח והמים בקערת מיקסר עם וו לישה כדקה. מוסיפים את תערובת התרד והזיתים וממשיכים ללוש 2-3 דקות עד לקבלת בצק אחיד ורך. מתפיחים את הבצק בקערה משומנת ומכוסה במגבת כ-15-20 דקות.
חותכים את הבצק ל-20-22 חלקים שווים ומגלגלים כל חלק לגליל קטן. מכסים במגבת ומשאירים בצד ל-20 דקות.
מחממים תנור ל-270 מעלות טורבו ומניחים בתוכו תבנית אפייה הפוכה.
מקמחים קלות את משטח העבודה ומרדדים כל גליל בצק לפיצה באורך כ-20 ס״מ. מסדרים את הפיתות על נייר אפייה, מכסים במגבת ומשאירים למנוחה של עוד 20 דקות.
מעבירים את הפיתות על התבנית החמה שבתנור ואופים 2-3 דקות או עד שהן מתנפחות ומזהיבות קלות. מוציאים מהתנור לרשת צינון.

עוד מתכונים טעימים במיוחד

הוסיפו תגובה

הוספת תגובה:כוכבית-שדה חובה

שם מלא

דוא"ל

תוכן התגובה

דרוג: