קציצות של ירקות בתנור
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: עד שעתיים
- רמת קושי: קל
- כמות: 16 מנות
- סוג כשרות פרווה
הרכיבים:
- 1 כרובית קטנה, מפורקת לפרחים
- 1/2 1 כוסות דלעת, קלופה וחתוכה לקוביות
- 2 גזרים, קלופים וחתוכים גס
- 1 בטטה קטנה, חתוכה גס
- 4 עלי מנגולד גדולים, ללא השדרה הלבנה, קצוצים דק
- 2-3 שיני שום כתושות
- 3 כפות קשיו קצוץ (לא טחון)
- 3 כפות
פירורי לחם מוזהבים
פירורי לחם מוזהביםקרא עוד
- פלפל שחור
- 1/4 כפית בהרט או כמון
- 1/2 כפית מלח
- 1 כף שמן
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-200 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה, יוצקים עליה כף שמן ומשמנים.
מאדים או מבשלים את הירקות: מניחים בסיר רחב מסננת אידוי ויוצקים פנימה מים עד לגובה המסננת. מניחים על המסננת את הירקות (את עלי המנגולד מוסיפים אחרונים) ומכסים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה וממשיכים לאדות כ-20 דקות עד שהירקות רכים. אם אין סיר אידוי, מבשלים את כל הירקות בסיר עם שפע מים. מביאים לרתיחה וממשיכים לבשל כ-15 דקות. מסננים היטב.
מניחים את הירקות המאודים או המבושלים בקערה ומועכים בעזרת ממחה או מזלג לפירה גס. מוסיפים את יתר החומרים ומערבבים היטב.
יוצרים מתערובת הירקות כדורים בגודל כדור פינג ומועכים לצורת קציצה. מניחים את הקציצות על גבי התבנית המשומנת ואופים בתנור החם 25-35 דקות, עד שהקציצות זהובות.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- סלט פתיתים עם ירקות ועדשים ירוקותשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- מתכון רוסי לכוסמת חומהשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוגיות שיבולת שועל, אגוזים וחמוציותשל נטלי לויןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(35 מדרגים)
- עוגיות בריאות – שיבולת שועל, קמח מלא וסוכר חוםקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(6 מדרגים)
בעלת קייטרינג "זוטא"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- עוגיות טחינה מלאות מקמח כוסמיןשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- סלט שעועית צבעוני עם קולורבי, ארוגולה וכוסברה – קל להכנה, בריא ומרענןשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק שעועית לבנה – מתכון טבעוני קל ומזין לימים קריםשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק פטריות וגריסי פנינה לחורף חם ומשביעשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)