בורגול עם ירקות מתובלים
צילום: אסף אמברם, אוכל טוב - מאקו
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: עד שעתיים
- רמת קושי: קל
- כמות: 6 מנות
- סוג כשרות חלבי
הרכיבים:
- 2 בטטות, חצויות
- 1 חציל, חצוי ופרוס
- 1 כרובית קטנה, מפורקת לפרחים
- 3 שיני שום, שלמות
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפיות תבלין ראס אל חנות
- מלח
- פלפל שחור גרוס
- 2 כוסות
בורגול
בורגולקרא עוד
להגשה:
- יוגורט 3% שומן
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-200 מעלות.
מניחים את הירקות על תבנית מרופדת בנייר אפייה, יוצקים שמן זית ומתבלים בכפית אחת של תבלין ראס אל חנות, במלח ובפלפל. צולים בתנור החם במשך כחצי שעה או עד שהירקות מזהיבים.
מניחים את הבורגול בקערה, מכסים במים רותחים או במרק ומוסיפים כפית של תבלין ראס אל חנות. מערבבים, מכסים את הקערה ומניחים לבורגול להתרכך במים עד חצי שעה. במידה ונותרו נוזלים בקערה – מסננים היטב.
מעבירים את הבורגול לצלחת הגשה, מניחים עליו את הירקות הצלויים ומזלפים מלמעלה את היוגורט. מומלץ לפזר גם נענע או כוסברה קצוצה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- סלט שעועית צבעוני עם קולורבי, ארוגולה וכוסברה – קל להכנה, בריא ומרענןשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק שעועית לבנה – מתכון טבעוני קל ומזין לימים קריםשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק פטריות וגריסי פנינה לחורף חם ומשביעשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סלט פתיתים עם ירקות ועדשים ירוקותשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- קרקר אורז יפנישל בן שיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- דגים חריפים עם חומוס לשבתשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- תבשיל דאל תרד וחומוס – ארוחה טבעונית מושלמתשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוגיות טחינה מלאות מקמח כוסמיןשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)