נתחי סלמון מתובלים עם סלט קוסקוס

הרכיבים:

• 1.5 ק"ג - 2 ק"ג פילה סלמון טרי במשקל 

למרינדה:

• 4 ליטר מים
• 1/2 1 כפות מלח
• 1/2 1 כפות  סוכר חום קלאסי
  

  סוכר חום קלאסי

  קרא עוד
• 1 כף זרעי חרדל
• 1 כף פלפל אנגלי
• 1 כפית זרעי שומר
• 1 כף פלפל שחור גרוס
• 1 כף זרעי כוסברה
• 1 כפית פלפל שאטה גרוס
• 1 מקל קינמון
• 1 עלה דפנה

תערובת תבלינים למריחה:

• 1 כף מלח
• 1 כף  סוכר חום קלאסי
  

  סוכר חום קלאסי

  קרא עוד
• 1 כף פלפל שחור גרוס
• 1 כף זרעי כוסברה טחונים
• 1 כף פלפל שאטה גרוס

לסלט קוסקוס:

• 2 כוסות  קוסקוס בינוני
  

  קוסקוס בינוני

  קרא עוד
• 1/4 כוס שומר חתוך לקוביות
• 1/4 פלפל אדום חריף קצוץ
• 1/2 לימון סחוט
• 1 כף עירית קצוצה
• 1 כף בצל ירוק קצוץ
• מלח
• פלפל
• 1/4 כוס שמן זית

לקישוט:

• 1/4  בצל סגול קצוץ דק
• 1 צנונית פרוסה דק
• שמן זית
• מעט עלי חמציץ
• מעט עלי ריג'לה