מוקפץ: אורז עם רצועות עוף או טופו

אורלי פלאי ברונשטיין

ציון 5

(16 מדרגים)

דרגו את המתכון

צילום: נמרוד סונדרס

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

המנה הקלאסית והאהובה על כל המשפחה, בגרסה פשוטה ומהירה שהכי כיף להכין יחד עם הילדים. הדרך הכי טובה להבטיח שהם לא ישאירו פירור בצלחת.

לגרסה טבעונית: מחליפים את העוף בקוביות טופו.

בשיתוף וואלה! אוכל.

מניחים את נתחי העוף או הטופו בקערה, יוצקים עליהם כף רוטב סויה ומערבבים כך שייעטפו בו. משהים למשך שעה.
בינתיים מכינים את האורז (אפשר להשתמש בשאריות אורז שכבר בושל): מחממים מעט שמן זית בסיר בינוני ומטגנים בו את האורז כ-2 דקות, עד שהוא מתלהט. מוסיפים 4 כוסות מים, מביאים לרתיחה ומכסים. מנמיכים את הלהבה ומבשלים 18 דקות, עד שכל המים נספגים והאורז מוכן לאכילה. משהים כ-5 דקות במכסה סגור, מאווררים במזלג ומניחים להתקרר.
מניחים את חומרי הרוטב בקערית ומערבבים היטב.
יוצקים 2 כפות שמן לווק ומחממים מעל להבה גבוהה. מקפיצים את נתחי העוף עד שהם משנים צבע (את הטופו מקפיצים להזהבה קלה). מוציאים ושומרים בצד.
מוסיפים כף שמן לווק ומקפיצים את הירקות. מוסיפים את האורז המבושל, את העוף או הטופו ואת הרוטב, מערבבים וממשיכים לטגן כ-2 דקות נוספות לאיחוד טעמים. מחלקים לצלחות ומגישים.

עוד מתכונים טעימים במיוחד