מוקפץ: אורז עם רצועות עוף או טופו
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: מהיר
- רמת קושי: קל
- כמות: 4 מנות
- סוג כשרות בשרי
המנה הקלאסית והאהובה על כל המשפחה, בגרסה פשוטה ומהירה שהכי כיף להכין יחד עם הילדים. הדרך הכי טובה להבטיח שהם לא ישאירו פירור בצלחת.
לגרסה טבעונית: מחליפים את העוף בקוביות טופו.
מעדיפים פטריות? הנה המוקפץ המושלם בשבילכם
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
- 500 גרם חזה עוף חתוך לרצועות (או טופו חתוך לקוביות)
- 1 כף רוטב סויה
- 2 כוסות
אורז יסמין קלאסי
אורז יסמין קלאסיקרא עוד
- 4 כפות שמן
- 1/4 כרוב חתוך לרצועות
- 2 גזרים חתוכים לרצועות
- 1 פלפל אדום חתוך לרצועות
לרוטב:
- 4 כפות רוטב סויה
- 2 כפות מיץ לימון
- 2 כפות סירופ מייפל או סילאן
- 2 שיני שום כתושות
- פיסת ג'ינג'ר מגוררת
אופן ההכנה:
מניחים את נתחי העוף או הטופו בקערה, יוצקים עליהם כף רוטב סויה ומערבבים כך שייעטפו בו. משהים למשך שעה.
בינתיים מכינים את האורז (אפשר להשתמש בשאריות אורז שכבר בושל): מחממים מעט שמן זית בסיר בינוני ומטגנים בו את האורז כ-2 דקות, עד שהוא מתלהט. מוסיפים 4 כוסות מים, מביאים לרתיחה ומכסים. מנמיכים את הלהבה ומבשלים 18 דקות, עד שכל המים נספגים והאורז מוכן לאכילה. משהים כ-5 דקות במכסה סגור, מאווררים במזלג ומניחים להתקרר.
מניחים את חומרי הרוטב בקערית ומערבבים היטב.
יוצקים 2 כפות שמן לווק ומחממים מעל להבה גבוהה. מקפיצים את נתחי העוף עד שהם משנים צבע (את הטופו מקפיצים להזהבה קלה). מוציאים ושומרים בצד.
מוסיפים כף שמן לווק ומקפיצים את הירקות. מוסיפים את האורז המבושל, את העוף או הטופו ואת הרוטב, מערבבים וממשיכים לטגן כ-2 דקות נוספות לאיחוד טעמים. מחלקים לצלחות ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- חמין חיטה טריפולטאישל ענת לבלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(19 מדרגים)
- בצל ממולא בבשר טלה ואורז בסמטי של השף יוסי שטריתשל יוסי שטריתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(3 מדרגים)
- תבשיל שעועית לבנה ברוטב עגבניותשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- אורז פרסי הפוך עם קציצת בשר ותחתית פריכה מושלמתשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- קדירת עוף וירקות בתנורשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(12 מדרגים)
- קדירת שוקי עוף עם קינואה וחלב קוקוסשל יוסי שטריתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(5 מדרגים)
- כדורי שניצל ממכריםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מתכון למרק קוסקוס עם חומוס, עוף וירקותשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(19 מדרגים)