עוגיות חרדל עם גבינת קשקבל
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי בינוני
- סוג כשרות חלבי
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
בשיתוף וואלה! אוכל.
החומרים לכ-100 עוגיות.
הרכיבים:
- 60 גרם גבינת קשקבל מגורדת
- 1/2 1 כוסות (210 גרם)
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפויקרא עוד
- 2/3 כוס (70 גרם) שקדים טחונים
- 1 כפית (8 גרם) מלח
- 1 כפית (5 גרם)
סוכר דמררה קלאסי
סוכר דמררה קלאסיקרא עוד
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1 כפית עלי תימין טריים (או 1/2 כפית עלים מיובשים)
- 150 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות קטנות
- 1 ביצה טרופה
- 2 כפות חרדל חלק או גרגירים
- 1/4 כוס (60 מ"ל) מים קרים
אופן ההכנה:
-
מניחים בקערת המיקסר את הגבינה, קמח, שקדים טחונים, מלח, סוכר, פלפל שחור ותימין ומעבדים באמצעות וו גיטרה במהירות בינונית, במשך כחצי דקה.
-
עוצרים את פעולת המיקסר ומוסיפים לקערה את החמאה. ממשיכים לעבד במהירות בינונית עד לקבלת פירורים גדולים ומפסיקים לעבד.
-
מניחים בקערה נפרדת ביצה, חרדל ומים וטורפים היטב. מוסיפים לקערת המיקסר ומעבדים במהירות בינונית רק עוד כחצי דקה, עד לקבלת בצק אחיד ורך.
-
מרפדים תבנית אינגליש קייק בניילון נצמד. מעבירים אליה את הבצק, משטחים ועוטפים בקצוות הניילון. מאחסנים במקפיא למשך שעה. אפשר גם להכין את הבצק מראש ולשמור כך במקפיא עד לאפייה.
-
מחממים תנור ל-170 מעלות.
-
מחלצים את הבצק הקר מהתבנית וחוצים לאורך, כך שיתקבלו שני מלבנים. פורסים את הבצק לעוגיות בעובי של כ-3 מ"מ ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אם רוצים מוסיפים זרעי חרדל, קימל, שומשום, קצח או מלח גס.
-
אופים בתנור החם כ-20 דקות, עד שהעוגיות זהובות ופריכות. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לחלוטין לטמפרטורת החדר. שומרים עד שבוע בקופסא אטומה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
-
זמן הכנהמהירהמתכונים המוביליםהמתכוני...5 (2)
מתכון לעוגיות שיבולת שועל עם תותים, אגוזי פקאן ושוקולד
מתכון לעוגיות שיבולת שועל רכות ואווריריות משובצות בשוקולד צ'יפס ותותים טריים ומיובשים, שאפשר לכרסם בלי רגשי אשם! ככה זה... -
זמן הכנהעד שעתייםעוגות ועוגיותעוגות ו...5
בראוניז עם בצק עוגיות
בראוניז עם בצק עוגיות זה מתכון לברואניז פאדג'יים טעימים במיוחד משודרגים בבצק עוגיות שיחטפו מהצלחת לפני שיספיקו להתקרר. כ... -
זמן הכנהעד שעתייםלחמים ומאפיםלחמים ו...5
מאפה שמרים עם גבינת שמנת ופירות יער – רך, מתוק ומרשים
מאפה שמרים עם גבינת שמנת ופירות יער זה מתכון מעולה למאפה אוורירי ותפוח במילוי מתקתק וקטיפתי עם תוספת פירות יער רעננים. כ...

קונדיטורית ומעצבת עוגות עם בצק סוכר
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
-
זמן הכנהעד שעתייםמתכונים לילדיםמתכונים...5
עוגת שמרים עם קינמון טעימה, חמימה וקלה להכנה
עוגת שמרים עם קינמון – עוגה טעימה, חמימה וקלה להכנה שאפשר להגיש אחרי ארוחה או סתם לנשנש כשבא משהו מתוק. כדאי לנסות... -
זמן הכנהעד שעתייםמתכונים לחגיםמתכונים...5
עוגת גבינה בצורת משולש
עוגת גבינה ללא אפיה שהיא גם מאוד יפה וגם מאוד טעימה. כיף להכין אותה עם הילדים בבית והתוצאה מרהיבה – לעומת קלות ההכ...




