סלט קינואה מתכון נפלא של השף צ'רלי פדידה, עם תפוחים, סלרי ואגוזי מלך
צילום: דן פרץ
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 18 דקות
- זמן כולל: 28 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות: 4 מנות
- סוג כשרות פרווה
סלט קינואה מתכון מאת השף צ'רלי פדידה. סלט קינואה חמצמץ עם תפוחים, סלרי ואגוזי מלך. מנה עשירה בטעם נפלא, קלה ומהירה להכנה. בתיאבון!
הרכיבים:
- 250 גרם
קינואה
קינואהקרא עוד
- 1 תפוח עץ גרנד סמית קלוף חתוך לקוביות
- 1 גבעול סלרי חתוך אלכסונית
- פילטים מ- 1/2 לימון
- 50 גרם אגוזי מלך קלויים במחבת עם חצי כפית מלח וכפית סוכר
- 20 עלי טרגון קצוצים
- 1 כפית דבש
- 3 כפות שמן זית איכותי
- 3 כפות מיץ לימון
- מלח דק
- פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה:
- מבשלים 250 גרם קינואה במים רותחים 8 דקות או עד לקבלת מרקם "אל דנטה".
- מניחים את הקינואה המבושלת בקערה, מוסיפים את שאר המרכיבים; תפוח עץ, סלרי, לימון, אגוזי מלך וטרגון קצוצים.
- בקערית נפרדת מערבבים את הדבש, שמן הזית ומיץ הלימון ומערבבים לקבלת מרקם אחיד.
- מוסיפים את הרוטב לקינואה, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- איך מבשלים קינואה: מתכון לקינואה בסיסי ופשוטשל אסתי רותם ידידיהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(93 מדרגים)
- פתיתים אנד צ'יז: פתיתים מוקרמים בגבינהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(13 מדרגים)
- מתכון לחומוס ביתי: איך מכינים בבית חומוס מושלם?של אורי שביטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(62 מדרגים)
- מג'דרה מושלמת עם עדשים ירוקות בסיר אחד – מתכון קל ומהיר להכנהשל אוכל טוב - מאקוקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(144 מדרגים)
צ'רלי פדידה
שף ויועץ קולינארי
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- כדורי שניצל ממכריםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- כדורי שוקולד ללא גלוטן עם קוקוס ופתי בר – מתכון קל ללא אפייהשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- עוגיות שיבולת שועל עם תותים, אגוזי פקאן ושוקולדשל אורי שביטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(36 מדרגים)
- עוגיות בריאות – שיבולת שועל, קמח מלא וסוכר חוםקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(6 מדרגים)
יש להוסיף את היחס בין המים לקינואה על האריזה וגם על מוצרים אחרים שלכם כמו שמצוין באריזת האורז שלכם . תודה .
השיבולא ברור בכמה מים לבשל!
השיבוג'ף שלום, הכוונה כאן לבישול בשפע מים, כמו פסטה ואז סינון. אפשר גם לבשל קינואה כמו אורז, עד שהמים נספגים. במקרה כזה מומלץ להוסיף 2 כוסות מים על כל כוס אורז ולבשל כ-15 דקות אחרי רתיחה.
מה זה עלי טרגון והאם אפשר להכין גם בלי זה?
השיבובתאל שלום, טרגון הוא סוג של עשב תיבול בעל טעם אניסי עדין. אפשר להשמיט או להחליף בעשב תיבול אחר לבחירתך.
יצא נהדר!