עוף שלם במילוי קינואה, חמוציות וקשיו
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: עד שעתיים
- רמת קושי: קל
- סוג כשרות בשרי
הרכיבים:
- 1 עוף שלם
- 1 בצל, קצוץ
- 100 גרם קשיו
- 150 גרם חמוציות
- 2 כוסות
קינואה
קינואהקרא עוד
- 1/2 כפית אגוז מוסקט
- מלח
- פלפל שחור גרוס
- 1 כף פפריקה אדומה
- 2 כפות סילאן
- שמן זית
אופן ההכנה:
מבשלים את הקינואה: מחממים מעט שמן זית במחבת ומטגנים את הבצל במשך 2-3 דקות. מוסיפים קשיו וחמוציות, מתבלים באגוז מוסקט, מלח ופלפל שחור גרוס ומערבבים.
מוסיפים את הקינואה, מערבבים ויוצקים מים רותחים עד לכיסוי. מבשלים כמו שמבשלים אורז במשך כ-20 דקות, עד שהכל המים נספגים והקינואה מוכנה.
ממלאים את העוף: מניחים את העוף על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה. ממלאים את העוף בתערובת הקינואה וסוגרים בקיסמים.
מחממים תנור ל-185 מעלות.
מערבבים בקערה קטנה כף פפריקה, 2 כפות סילאן, כף שמן זית, מלח, פלפל ושתי כפות מים ויוצקים על העוף כך שכולו יהיה מצופה ברוטב.
מכסים את התבנית עם העוף ברדיד אלומיניום ומכניסים לתנור החם. כעבור שעה מסירים את רדיד האלומיניום וממשיכים לאפות עוד כ-30 דקות עד שהעוף משחים.
חוצים את העוף לאורכו, פותחים כך שהמילוי יתגלה ומגישים
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- כדורי שניצל ממכריםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מתכון למרק קוסקוס עם חומוס, עוף וירקותשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(19 מדרגים)
- חמין חיטה טריפולטאישל ענת לבלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(19 מדרגים)
- בצל ממולא בבשר טלה ואורז בסמטי של השף יוסי שטריתשל יוסי שטריתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(3 מדרגים)
בעלת מסעדת "שושנה"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- פלפל אדום ממולא אורז, בשר, צנוברים וצימוקיםקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(5 מדרגים)
- מתכון של סבתא: פלפלים ממולאים באורז ובשרשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(18 מדרגים)
- קדירת עוף וירקות בתנורשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(12 מדרגים)
- קדירת שוקי עוף עם קינואה וחלב קוקוסשל יוסי שטריתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(5 מדרגים)