עוף שלם במילוי קינואה, חמוציות וקשיו
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: עד שעתיים
- רמת קושי: קל
- סוג כשרות בשרי
הרכיבים:
- 1 עוף שלם
- 1 בצל, קצוץ
- 100 גרם קשיו
- 150 גרם חמוציות
- 2 כוסות
קינואה
קינואהקרא עוד
- 1/2 כפית אגוז מוסקט
- מלח
- פלפל שחור גרוס
- 1 כף פפריקה אדומה
- 2 כפות סילאן
- שמן זית
אופן ההכנה:
-
מבשלים את הקינואה: מחממים מעט שמן זית במחבת ומטגנים את הבצל במשך 2-3 דקות. מוסיפים קשיו וחמוציות, מתבלים באגוז מוסקט, מלח ופלפל שחור גרוס ומערבבים.
-
מוסיפים את הקינואה, מערבבים ויוצקים מים רותחים עד לכיסוי. מבשלים כמו שמבשלים אורז במשך כ-20 דקות, עד שהכל המים נספגים והקינואה מוכנה.
-
ממלאים את העוף: מניחים את העוף על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה. ממלאים את העוף בתערובת הקינואה וסוגרים בקיסמים.
-
מחממים תנור ל-185 מעלות.
-
מערבבים בקערה קטנה כף פפריקה, 2 כפות סילאן, כף שמן זית, מלח, פלפל ושתי כפות מים ויוצקים על העוף כך שכולו יהיה מצופה ברוטב.
-
מכסים את התבנית עם העוף ברדיד אלומיניום ומכניסים לתנור החם. כעבור שעה מסירים את רדיד האלומיניום וממשיכים לאפות עוד כ-30 דקות עד שהעוף משחים.
-
חוצים את העוף לאורכו, פותחים כך שהמילוי יתגלה ומגישים
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- קדירת עוף וירקות בתנורשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(12 מדרגים)
- קדירת שוקי עוף עם קינואה וחלב קוקוסשל יוסי שטריתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(5 מדרגים)
- כדורי שניצל ממכריםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מתכון למרק קוסקוס עם חומוס, עוף וירקותשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(19 מדרגים)

בעלת מסעדת "שושנה"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- עוף ממולא בסגנון כורדישל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- כדורי עוף ושעועית צלויים ברוטב אסייתי מתקתקשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- פלפל אדום ממולא אורז, בשר, צנוברים וצימוקיםקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(5 מדרגים)
- מתכון של סבתא: פלפלים ממולאים באורז ובשרשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(18 מדרגים)











