פאי יוגורט ושוקולד לבן
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: ארוך
- רמת קושי: קל
- סוג כשרות חלבי
בשיתוף אוכל טוב, מאקו.
חומרים לתבנית פאי בקוטר 24 ס"מ.
הרכיבים:
- 5 דפי פילו, מופשרים לילה במקרר
- 2 כפות (20 גרם)
סוכר דמררה קלאסי
סוכר דמררה קלאסיקרא עוד
- 1/4 כפית קינמון
- 50 גרם חמאה מומסת, בטמפרטורת החדר
- 400 גרם שוקולד לבן, קצוץ
- קמצוץ מלח
- 300 גרם יוגורט יווני
לקישוט:
- חופן של תערובת שקדים ואגוזים
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-180 מעלות.
מניחים בקערה קטנה סוכר וקינמון ומערבבים היטב.
מניחים את דפי הפילו על משטח עבודה, פותחים ומברישים עלה אחד בחמאה מומסת. מפזרים כפית של תערובת סוכר וקינמון, מניחים בתבנית ומכווצים פנימה את קצוות הבצק.
ממשיכים כך עם ארבעת העלים הנותרים, מצמידים אותם מעט לתחתית ולדפנות התבנית ודוקרים את התחתית במזלג.
אופים בתנור 18-20 דקות עד שהבצק משחים היטב ומוציאים. אם העלים תפחו מעט, משטחים אותם חזרה בכף או במזלג. מניחים להתקרר לחלוטין.
מניחים סיר קטן מעל סיר עם מים רותחים וממיסים בו את השוקולד הלבן. מוסיפים קמצוץ מלח ומערבבים. מסירים מהאש ומניחים להתקרר לחלוטין.
מעבירים את היוגורט לקערת ערבוב ויוצקים פנימה באיטיות את השוקולד המומס תוך כדי טריפה, עד שמתקבלת בלילה חלקה.
יוצקים את בלילת השוקולד והיוגורט על הקלתית האפויה ומאחסנים במקרר במשך שעות אחדות, עד שהעוגה יציבה. מקשטים באגוזים ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- לחם תמרים, אגוזים ותפוחים בדבש לחגי תשרישל יוגב ירוסקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- קינוח אישי של יוגורט ודבש עם רימוניםשל נעמה נויהאוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(10 מדרגים)
- פאי גבוה של תפוחים ואגסיםשל ענבל לביאקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(10 מדרגים)
- עוגת תפוחים מרשימה וקלה להכנהשל ענבל לביאקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
בעלת הבלוג "פיית העוגיות"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- פלפלים ממולאים של נוף עתאמנהשל נוף עתאמנה איסמעילקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(30 מדרגים)
- עוגת אגסים מתובלת עם קרם שוקולד לבןשל דור משהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(8 מדרגים)
- קאפקייקס דבש עם שוקולד וקרם לוטוסשל רות אוליברקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(4 מדרגים)
- פאי תפוחים עם קרם דבש לראש השנהשל ליאור משיחקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(36 מדרגים)