עגבניות במילוי פתיתים
- זמן הכנה: עד שעתיים
- רמת קושי: קל
- כמות: 8 מנות
- סוג כשרות פרווה
הרכיבים:
- 8 עגבניות חממה אדומות ומוצקות
- 1 כוס
פתיתים אפויים אורז
פתיתים אפויים אורזקרא עוד
- 1/2 צרור אורגנו או זעתר קצוץ
- 1/2 צרור נענע קצוצה
- 1 בצל לבן קצוץ דק
- 3 פקעות שומר, פרוסות עבה
- 1 קופסה של עגבניות מרוסקות
- 1/2 כוס עראק
- 2 כפות שמן
- מלח ופלפל
אופן ההכנה:
חותכים לרוחב כל עגבניה ברבע העליון שלה ומרוקנים ממיץ וגרעינים – את החלק שחתכנו והתוכן של העגבנייה שומרים בצד. בעזרת סכין יוצרים שלושה חורים קטנים בעגבניה, כדי שהמילוי של הפתיתים יתבשל.
מחממים שמן בסיר רחב ומטגנים את הבצל עד שהוא מזהיב מעט. מוסיפים פתיתים, אורגנו ונענע וממשיכים לטגן כ-5 דקות נוספות. מסירים מהאש.
מוסיפים לתערובת הפתיתים חצי מתוכן העגבניות ששמרנו בצד ומערבבים. ממלאים את העגבניות בתערובת הפתיתים כמעט עד הסוף. מכסים ברבע העגבניה שחתכנו ומניחים בתבנית.
מערבבים בקערה את השארית של תוכן העגבניות עם העגבניות המרוסקות מקופסא, עראק, מלח, פלפל וכמה עלי אורגנו או זעתר טריים. יוצקים את הרוטב לתבנית ומניחים בין העגבניות את פרוסות השומר.
מכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות ואופים 45 דקות עד שעה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- גלילות חזה עוף במילוי פריקה, פטריות ובצלשל יונית סולטן צוקרמןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- עוגת ממולאיםשל אוהד לויקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- פלפלים ממולאים בפריקהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- עוף ממולא אורז ועדשיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
שף אמיר קרוננברג
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
- בצל ממולא בבשר טלה ואורז בסמטי של השף יוסי שטריתשל יוסי שטריתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(3 מדרגים)
- עוגת עלי גפן במילוי אורזשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- "עוגת" כרוב ועלי גפן עיראקיתשל שף דויד כרמיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- זוקיני במילוי פריקהשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)