לחמניות מתוקות עם שבבי שוקולד
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי בינוני
- כמות 10 מנות
- סוג כשרות פרווה
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
במקום למרוח את הלחמנייה בשוקולד, למה שלא תאפו אותה כשהשוקולד כבר בפנים? אפשר להשתמש גם בקמח רב תכליתי (לבן).
בשיתוף אוכל טוב, מאקו.
הרכיבים:
- 250 גרם (2 כוסות פחות 3 כפות)
קמח חלה
קמח חלהקרא עוד
- 4 גרם (1 כפית)
שמרים יבשים בפחית
שמרים יבשים בפחיתקרא עוד
- 1 חלמון ביצה
- 120 מ"ל (1/2 כוס) מים פושרים
- 20 גרם (2 כפות)
סוכר לבן בצנצנת
סוכר לבן בצנצנתקרא עוד
- 4 גרם (1 כפית) מלח
- 20 מ"ל (2 כפות) שמן צמחי
- 75 גרם שוקולד מריר קצוץ
להברשה:
- 1 ביצה טרופה
אופן ההכנה:
-
מניחים בקערת מיקסר את הקמח והשמרים ומערבבים מעט לפיזור אחיד. מוסיפים חלמון, מים, סוכר, מלח ושמן ומעבדים במהירות נמוכה-בינונית באמצעות וו לישה במשך כ-10 דקות, עד שמתקבל בצק אחיד ומעט דביק.
-
מוסיפים שוקולד קצוץ ומעבדים עוד מעט, כך שיתקבל בצק חלק והשוקולד יתפזר באופן אחיד.
-
מכסים את הקערה בניילון או במגבת ומשהים לתפיחה במשך כשעה, עד שהבצק מכפיל את נפחו.
-
מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח ומחלקים לכדורים במשקל 40-50 גרם כל אחד (צריכים להתקבל 10 כדורים שווים). מניחים באופן מרווח על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מכסים במגבת לחה ומשהים לתפיחה עד שנפח הכדורים כמעט מוכפל.
-
מחממים תנור ל-175 מעלות.
-
מברישים את כדורי הבצק בזהירות בביצה הטרופה ואופים 12-14 דקות, עד שמתקבלות לחמניות רכות וזהובות.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- לחם תמרים, אגוזים ותפוחים בדבש לחגי תשרישל יוגב ירוסלחמים ומאפיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוני(23 מדרגים)
- רוגלך תפוחים לראש השנהלחמים ומאפיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות2 מנות(5 מדרגים)
- פשטידת ברוקולישל אורלי פלאי ברונשטייןלחמים ומאפיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות2 מנות(7 מדרגים)
- סמבוסק חומוס ביתי עם בצל ותבליניםשל אורלי פלאי ברונשטייןלחמים ומאפיםזמן הכנהארוךרמת קושיקלכמות20-30 מנות(25 מדרגים)

קונדיטורית ובעלת הבלוג עוגיו.נט
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון

קמח חלה
קמח לבן זה עשוי מחיטת לחם בעלת אחוז חלבון גבוה. ניתן בקלות להכין את הצמות המשמשות לקליעת החלה. מאפשר קבלת חלה בנפח גבוה עם צבע חום יפה. ...

שמרים יבשים בפחית
שמרים יבשים איכותיים באריזה ייחודית מבית סוגת. השמרים מתאימים לשימוש בכל סוגי המאפים: לחם, חלה, לחמניות, פוקצ'ה, פיצה ועוד. נמכרים באריזות במשקל 100 גרם ו-500 גרם. ...
מתכונים נוספים
- פחזניות במילוי גורגונזולה וגרויירשל דיוויד פרנקללחמים ומאפיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוני(3 מדרגים)
- בורקס בשר עם חומוס – מאפה פריך, מתובל ומרשיםשל אינס שילת-ינאיבשר ועוףזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות6-8 מנות(25 מדרגים)
- מאפה שאריות סופגניות עם שמנת ושזיפיםשל נעמה נויהאוזלחמים ומאפיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקל(3 מדרגים)
- מאפה שמרים עם גבינת שמנת ופירות יער – רך, מתוק ומרשיםשל רותם ליברזוןלחמים ומאפיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות8-10 מנות(24 מדרגים)











