דלג אל תוכן ראשי
שלח מתכון לווטסאפ שלי
שלח מתכון לווטסאפ שלי

עוגיות אוזני פיל

ציון 5
(21 מדרגים)
דרגו את המתכון
צילום: עדי קלינגהופר

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

  • זמן הכנה: מהיר
  • רמת קושי: קל
  • כמות: 20 מנות
  • סוג כשרות פרווה

כבר ניסיתם להכין בבית עוגיות אוזני פיל? נסו את המתכון המעולה והפשוט להכנה של עדי קלינגהופר עם סוכר דק-דק שמקנה להן מתיקות ופריכות נכונה ומרקם הרבה יותר עדין וכיפי מעוגיות קנויות.

כדאי לנסות גם: עוגיות פריכות עם קפה ושקדים

הרכיבים:

  • 500 גרם בצק עלים מוכן או בהכנה ביתית
  • 300 גרם  סוכר לבן דק דק
    סוכר לבן דק דק
    סוכר לבן דק דק
    קרא עוד

לציפוי:

  • 200 גרם שוקולד מריר מומס (אופציונלי)

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה

  2. מפזרים על משטח עבודה במקום קר בבית מחצית מכמות הסוכר שישמש כ"קמח", פורשים את הבצק מעל הסוכר ומזיזים מעט כדי שיידבק. הופכים את הבצק, מזיזים שוב מעט כך שיתכסה בסוכר משני הצדדים.

  3. מרדדים את הבצק לעובי של חצי ס"מ. מפזרים מעל עוד סוכר ומדביקים בעזרת הידיים.

  4. מקפלים שליש מלבן על המרכז, ומעליו את שני השלישים הנותרים. מהדקים בעזרת המערוך, מרדדים שוב ומקפלים לחצי. מהדקים בעזרת המערוך ומרדדים למלבן בעובי כחצי ס"מ.

  5. מקפלים את הבצק לחצי רק כדי ליצור סימון.

  6. מקפלים את קצות הבצק, רבע ועוד רבע, שייפגשו במרכז (כמו ספר תורה), מקפלים אחד על השני (כמו ספר סגור) ופורסים בעזרת סכין חדה לעוגיות בעובי חצי ס"מ.

  7. מניחים את העוגיות במרווחים גדולים ואופים כ-20 דקות עד הזהבה יפה. מצננים כשעה.

  8. לציפוי: טובלים כל עוגייה בשוקולד ומניחים על נייר אפייה עד לייבוש מלא.

  9. מאחסנים את העוגיות בקופסא אטומה בטמפרטורת החדר.

עוד מתכונים טעימים במיוחד

הוסיפו תגובה
הוספת תגובה:כוכבית-שדה חובה
דרוג:
השפים
עדי קלינגהופר

העולמות של סוגת

מוצרי סוגת במתכון

סוכר לבן דק דק

סוכר לבן דק דק

סוכר "דקדק" מתאים לאפייה ולהקצפה, נמס בקלות במשקאות קלים מתאים לקינוחים ולארוחת בוקר של דגנים.

מתכונים נוספים

ספר המתכונים שלי
אין מתכונים שמורים
שלחו מועמדות למשרה

הטופס נשלח בהצלחה

תודה על פנייתכם