לחמניות במילוי בשר

הרכיבים:

לבצק:

• 500 גרם (1/2 3 כוסות)  תערובת קסם לחלה - קמח שמרים חלה
  

  תערובת קסם לחלה - קמח שמרים חלה

  קרא עוד
• 250 מ"ל (1 כוס) מים

למילוי:

• 2 בצלים גדולים, קצוצים
• 2 שיני שום קצוצות
• 10 גרם (1/2 כף) בהרט
• מעט שמן זית
• 100 גרם כבד עוף חתוך לקוביות קטנטנות
• 100 גרם שקדי עגל קצוצים לקוביות
• 100 גרם בשר טלה טחון
• 100 גרם פרגית קצוצה
• 100 גרם לבבות עוף קצוצים לקוביות
• 50 גרם פטל איראני מיובש או צימוקים קטנים
• 4 גבעולי בצק ירוק, קצוצים
• חופן עלי נענע קצוצים

לציפוי:

• 1 חלמון
• 3 כפות מים
• שומשום או קצח

להגשה:

• רוטב טחינה מעט דליל
• עגבניות טריות מרוסקות