כנפי עוף מוקפצות ברוטב חמוץ מתוק
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:6 מנות
- סוג כשרותבשרי
הרכיבים:
אופן ההכנה:
- מחממים את התנור לטמפרטורה של 200 מעלות. על נייר פרגמנט מכניסים את הכנפיים לתנור למשך 10 דקות עד שהכנפיים מזהיבות ומוכנות.
- בקערית ממיסים את הקורנפלור בנוזלי השימור של האננס.
- מחממים מחבת גדולה וכבדה ומניחים בה את הסוכר והחומץ. בוחשים בכף עץ עד לקבלת קרמל חום כהה. אל הקרמל מוסיפים בזהירות את שאר המרכיבים של הרוטב ומרתיחים.
- מוסיפים את הקורנפלור המומס בנוזלי האננס בזהירות וממשיכים לבחוש. כשהרוטב מסמיך, מוסיפים פנימה את הכנפיים האפויות ומבשלים 3 דקות נוספות. מגישים חם.
טיפ השף:
אפשר להוסיף רצועות גזר, בצל ירוק, זוקיני חתוך לרצועות ועוד שלל ירקות בזמן אפיית הכנפיים בתנור וכך מתקבלת תוספת בריאה למנה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- תבשיל עוף ואורז בעגבניות (דומאת עם אורז)של אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- פוקי בול פריקהשל פאולין שובלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוף סיני חמוץ מתוקשל שחר ואורןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- קדרת אורז ובשר מפורקשל ניצן סוסידקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
צ'רלי פדידה
שף ויועץ קולינארי
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
סוכר חום קלאסי
סוכר חום טבעי בטעם עשיר במיוחד. סוכר רך ולח, צבעו כהה מאוד. הוא מורכב מגרגירים ומולסה (הסירופ הטבעי בקנה הסוכר). המולסה היא זו שנותנת את הצבע החום, המרקם הדביק, הטעם המיוחד והארומה. אין בו ת...
קורנפלור
קורנפלור הוא עמילן תירס למאכל, המופק מגרעין נבט התירס והוא משמש לבישול ולאפייה. קונפלור משמש להסמכת תערובות, רטבים, מרקים וקינוחים. ...
מתכונים נוספים
- גלילות חזה עוף במילוי פריקה, פטריות ובצלשל יונית סולטן צוקרמןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- ארוחת שוקי עוף מפנקת בתבנית אחתשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- אורז ביריאני עם נתחי צלי בקרשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- עוף עם פריקה ותוספות בתבנית אחתשל רחלי קרוטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)