מרק סיני חמוץ-חריף

תמונה: pixabay
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- סוג כשרותבשרי
במרק זה אין כלל צ'ילי חריף – החריפות שלו באה מהפלפל הלבן! רצוי ביותר להשיג פלפל לבן טחון טרי. מרק נפלא מהמטבח הסיני הקלאסי.
הרכיבים:
- 4 פטריות שמפיניון
- 100 גרם פרוסות בקר
- 1 כפית
קורנפלור
קורנפלורקרא עוד
- 120 גרם טופו מוצק
- 60 גרם נצרי בקבוק
- 1 ליטר ציר מרק עוף, בשר או ירקות
- 1 כפית מלח
- 1 כף יין אורז
- 2 כפות רוטב סויה
- 1-2 כפות חומץ אורז
- 2 ביצים, טרופות
- 1-2 כפיות פלפל לבן, טחון טרי
- 1 בצל ירוק, קצוץ
אופן ההכנה:
- ערבבו בשר עם קורט מלח והקורנפלור. חיתכו לרצועות דקיקות את הטופו ואת נצרי הבקבוק.
- הביאו את הציר לרתיחה בסיר גדול או בווק. הוסיפו את הבשר וערבבו. הוסיפו את הפטריות, טופו ובמבוק. הרתיחו בשנית והוסיפו את המלח, יין האורז, סויה וחומץ.
- הוסיפו בהדרגה ובעדינות את הביצים הטרופות לקבלת חוטים דקים תוך ערבוב והמשיכו לבשל עוד דקה.
- ערבבו את הקורנפלור הנותר עם מעט מים וערבבו לקבלת מחית חלקה. הוסיפו אותה למרק ובשלו עד שהמרק מתעבה.
- פזרו בקערה את הפלפל הלבן ושיפכו עליו את המרק. ערבבו.
- קשטו עם בצל ירוק קצוץ.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
קורנפלור
קורנפלור הוא עמילן תירס למאכל, המופק מגרעין נבט התירס והוא משמש לבישול ולאפייה. קונפלור משמש להסמכת תערובות, רטבים, מרקים וקינוחים. ...