מרק סיני חמוץ-חריף
תמונה: pixabay
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: עד שעתיים
- רמת קושי: בינוני
- סוג כשרות בשרי
במרק זה אין כלל צ'ילי חריף – החריפות שלו באה מהפלפל הלבן! רצוי ביותר להשיג פלפל לבן טחון טרי. מרק נפלא מהמטבח הסיני הקלאסי.
הרכיבים:
- 4 פטריות שמפיניון
- 100 גרם פרוסות בקר
- 1 כפית
קורנפלור
קורנפלורקרא עוד
- 120 גרם טופו מוצק
- 60 גרם נצרי בקבוק
- 1 ליטר ציר מרק עוף, בשר או ירקות
- 1 כפית מלח
- 1 כף יין אורז
- 2 כפות רוטב סויה
- 1-2 כפות חומץ אורז
- 2 ביצים, טרופות
- 1-2 כפיות פלפל לבן, טחון טרי
- 1 בצל ירוק, קצוץ
אופן ההכנה:
ערבבו בשר עם קורט מלח והקורנפלור. חיתכו לרצועות דקיקות את הטופו ואת נצרי הבקבוק.
הביאו את הציר לרתיחה בסיר גדול או בווק. הוסיפו את הבשר וערבבו. הוסיפו את הפטריות, טופו ובמבוק. הרתיחו בשנית והוסיפו את המלח, יין האורז, סויה וחומץ.
הוסיפו בהדרגה ובעדינות את הביצים הטרופות לקבלת חוטים דקים תוך ערבוב והמשיכו לבשל עוד דקה.
ערבבו את הקורנפלור הנותר עם מעט מים וערבבו לקבלת מחית חלקה. הוסיפו אותה למרק ובשלו עד שהמרק מתעבה.
פזרו בקערה את הפלפל הלבן ושיפכו עליו את המרק. ערבבו.
קשטו עם בצל ירוק קצוץ.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- כדורי שניצל ממכריםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מתכון למרק קוסקוס עם חומוס, עוף וירקותשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(19 מדרגים)
- חמין חיטה טריפולטאישל ענת לבלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(19 מדרגים)
- בצל ממולא בבשר טלה ואורז בסמטי של השף יוסי שטריתשל יוסי שטריתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(3 מדרגים)
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
- פלפל אדום ממולא אורז, בשר, צנוברים וצימוקיםקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(5 מדרגים)
- מתכון של סבתא: פלפלים ממולאים באורז ובשרשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(18 מדרגים)
- קדירת עוף וירקות בתנורשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(12 מדרגים)
- קדירת שוקי עוף עם קינואה וחלב קוקוסשל יוסי שטריתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(5 מדרגים)