מרק סיני חמוץ-חריף
תמונה: pixabay
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: עד שעתיים
- רמת קושי: בינוני
- סוג כשרות בשרי
במרק זה אין כלל צ'ילי חריף – החריפות שלו באה מהפלפל הלבן! רצוי ביותר להשיג פלפל לבן טחון טרי. מרק נפלא מהמטבח הסיני הקלאסי.
הרכיבים:
- 4 פטריות שמפיניון
- 100 גרם פרוסות בקר
- 1 כפית
קורנפלור
קורנפלורקרא עוד
- 120 גרם טופו מוצק
- 60 גרם נצרי בקבוק
- 1 ליטר ציר מרק עוף, בשר או ירקות
- 1 כפית מלח
- 1 כף יין אורז
- 2 כפות רוטב סויה
- 1-2 כפות חומץ אורז
- 2 ביצים, טרופות
- 1-2 כפיות פלפל לבן, טחון טרי
- 1 בצל ירוק, קצוץ
אופן ההכנה:
-
ערבבו בשר עם קורט מלח והקורנפלור. חיתכו לרצועות דקיקות את הטופו ואת נצרי הבקבוק.
-
הביאו את הציר לרתיחה בסיר גדול או בווק. הוסיפו את הבשר וערבבו. הוסיפו את הפטריות, טופו ובמבוק. הרתיחו בשנית והוסיפו את המלח, יין האורז, סויה וחומץ.
-
הוסיפו בהדרגה ובעדינות את הביצים הטרופות לקבלת חוטים דקים תוך ערבוב והמשיכו לבשל עוד דקה.
-
ערבבו את הקורנפלור הנותר עם מעט מים וערבבו לקבלת מחית חלקה. הוסיפו אותה למרק ובשלו עד שהמרק מתעבה.
-
פזרו בקערה את הפלפל הלבן ושיפכו עליו את המרק. ערבבו.
-
קשטו עם בצל ירוק קצוץ.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- קדירת עוף וירקות בתנורשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(12 מדרגים)
- קדירת שוקי עוף עם קינואה וחלב קוקוסשל יוסי שטריתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(5 מדרגים)
- כדורי שניצל ממכריםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מתכון למרק קוסקוס עם חומוס, עוף וירקותשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(19 מדרגים)
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
- עוף ממולא בסגנון כורדישל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- כדורי עוף ושעועית צלויים ברוטב אסייתי מתקתקשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- פלפל אדום ממולא אורז, בשר, צנוברים וצימוקיםקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(5 מדרגים)
- מתכון של סבתא: פלפלים ממולאים באורז ובשרשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(18 מדרגים)











