סלמון ותרד עטופים בבצק פילו
תמונה: pixabay
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותפרווה
הרכיבים:
- 4 מנות פילה סלמון גדולות
- 200 גרם תרד טרי
- 1 בצל סגול חתוך רצועות
- 2 שיני שום כתושות
- 6 עלי פילו בגודל 40 על 30 ס"מ
- שמן צמחי
- שמן זית
- מלח ופלפל
אופן ההכנה:
- שמנו מעט בשמן זית את נתחי הסלמון. תבלו במלח ופלפל.
- חממו מחבת וחממו בה שמן צמחי. טגנו את הנתחים משני הצדדים, הוציאו והשאירו בצד.
- חממו שמן במחבת גדולה וטגנו את הבצל והשום עד השחמה. הוסיפו את התרד והמשיכו לערבב - לטגן עד התרככות מלאה.
- הניחו עלה פילו 1על משטח עבודה ושמנו אותו קלות בשמן זית. הניחו עליו עלה פילו נוסף ולאחר מכן עוד עלה.
- חיתכו כל עלה (הבנוי משלוש שכבות) באמצע לקבלת 4 עלים. הניחו על כל עלה מנת דג ותרד מעליה. עיטפו בבצק והניחו בתנית משומנת בתנור בחום של 180 מעלות (שחומם מראש) במשך 15 דקות או עד הזהבה של הבצק. הגישו חם.