צלי עוף בבצל
צילום: דן פרץ, אוכל טוב - מאקו
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:6 מנות
- סוג כשרותבשרי
הרכיבים:
- 1 קילו בצל טרי, פרוס דק
- 2 כפות שמן זית
- 6 כרעי עוף שלמות
- 6 שיני שום חצויות לאורכן
- 3 כפות שטוחות
סוכר חום קלאסי
סוכר חום קלאסיקרא עוד - מלח, פלפל גרוס טרי
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל 180-200 מעלות.
- משמנים תבנית תנור בשמן זית ומניחים עליה מחצית מהבצל הפרוס. מניחים על שכבת הבצל את כרעי העוף כאשר העור פונה כלפי מטה ומפזרים שיני שום, 2 כפות סוכר חום, מלח ופלפל. מניחים על גבי העוף את מחצית פרוסות הבצל הנותרת ומכסים בנייר אלומיניום.
- אופים בתנור החם במשך שעתיים. אחרי שעתיים מוציאים ומסירים את הכיסוי. חושפים את כרעי העוף והופכים אותן, יוצקים עליהן מהנוזלים שהצטברו בתבנית, מפזרים כף סוכר נוספת, מלח ופלפל. מחזירים לתנור ללא כיסוי וצולים כחצי שעה נוספת, עד שהעוף משחים.
- מגישים את הכרעיים הצלויות והבצל על גבי אורז לבן.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- קדירת אוסובוקו עם גריסי שיבולת שועל
של רחלי קרוטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים) - קציצות אונטריב-בורגול רכותשל מתכון: רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- מרק תירס סיני פשוטשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- חמין זריז של עוף, חומוס ושעועית לבנהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
תום פרנץ
זוכה מאסטר-שף ומחבר ספרי בישול
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- תבשיל שעועית לבנה ברוטב עגבניותשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- אורז פרסי הפוך עם קציצת בשר ותחתית פריכה מושלמתשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- אורז פרסי אדום עם בשר טחוןשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מקלובה פרגיות ובטטה של מיכל לוי אלחללשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
