צלי עוף בבצל
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי קל
- כמות 6 מנות
- סוג כשרות בשרי
צילום: דן פרץ, אוכל טוב - מאקו
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
הרכיבים:
- 1 קילו בצל טרי, פרוס דק
- 2 כפות שמן זית
- 6 כרעי עוף שלמות
- 6 שיני שום חצויות לאורכן
- 3 כפות שטוחות
סוכר חום קלאסי
סוכר חום קלאסיקרא עוד - מלח, פלפל גרוס טרי
אופן ההכנה:
-
מחממים תנור ל 180-200 מעלות.
-
משמנים תבנית תנור בשמן זית ומניחים עליה מחצית מהבצל הפרוס. מניחים על שכבת הבצל את כרעי העוף כאשר העור פונה כלפי מטה ומפזרים שיני שום, 2 כפות סוכר חום, מלח ופלפל. מניחים על גבי העוף את מחצית פרוסות הבצל הנותרת ומכסים בנייר אלומיניום.
-
אופים בתנור החם במשך שעתיים. אחרי שעתיים מוציאים ומסירים את הכיסוי. חושפים את כרעי העוף והופכים אותן, יוצקים עליהן מהנוזלים שהצטברו בתבנית, מפזרים כף סוכר נוספת, מלח ופלפל. מחזירים לתנור ללא כיסוי וצולים כחצי שעה נוספת, עד שהעוף משחים.
-
מגישים את הכרעיים הצלויות והבצל על גבי אורז לבן.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- שיפודי פרגית עם תירס מתובל
של אינס שילת-ינאיבשר ועוףזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות5-6 מנות(28 מדרגים) - כרוב ממולא באורז ועוףשל רחלי קרוטבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות6-8 מנות(15 מדרגים)
- כרוב ממולא בשר טחון ואורזשל אינס שילת-ינאיבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות8 מנות(12 מדרגים)
- שוקי עוף עם שעועית לבנה ברוטב עגבניות בסיר אחדשל מערכת סוגתבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות5-6 מנות(25 מדרגים)
אין תגובות למתכון זה
תום פרנץ
זוכה מאסטר-שף ומחבר ספרי בישול
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- עלי כרוב ממולאים בבשר ואורז עגול ברוטב עגבניותבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות8-10 מנות(10 מדרגים)
- תבשיל עוף ותפוחי אדמה עם שעועית לבנהשל אורלי פלאי ברונשטייןבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות4-6 מנות(28 מדרגים)
- חומוס זריז תוצרת בית עם בשרשל ירון ידעיבשר ועוףזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות3-4 מנות(27 מדרגים)
- פאייה עוף עם חומוס וירקות – ארוחה משפחתית בסיר אחדשל אינס שילת-ינאיאורזזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות3-4 מנות(29 מדרגים)
