פאייה – תבשיל אורז ספרדי עם פרגיות וירקות

הרכיבים:

לפרגיות עם הירקות:

• 1 ראש ברוקולי מפורק לפרחים
• 1/2 כוס שעועית ירוקה
• 4 נתחי פרגית (שוקיים, ללא עצמות), חתוכים לקוביות
• 4 כפות שמן זית
• 1 כפית שום כתוש
• 2 כפיות פפריקה מתוקה
• קורט כורכום
• 1 בצל פרוס
• 2 זוקיני קטנים, מנוקים מגרעינים וחתוכים לרצועות דקות

לאורז:

• 3 כוסות ציר עוף או מרק עוף
• 1/2 כוס שמן זית
• 2 בצלים קצוצים
• 250 גרם (1/2 2 כוסות)  אורז עגול
  

  אורז עגול

  קרא עוד
• כף תערובת תיבול צהובה
• 2 כפיות מלח
• 2 עגבניות קלופות, חתוכות לקוביות
• 2 כפות שום כתוש
• 15-20 חוטי זעפרן
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה