אורז מיקס עשיר בעשבי תיבול וקשיו, מוגש עם חזה עוף צלוי
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: עד שעתיים
- רמת קושי: בינוני
- כמות: 6 מנות
- סוג כשרות בשרי
הרכיבים:
- 3 כוסות
אורז מיקס קלאסי
אורז מיקס קלאסיקרא עוד
- 6 ¾ כוסות מים
- ½ כוס קשיו קלוי
- 4 כפות שמיר קצוץ
- 4 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 4 כפות כוסברה קצוצה
- 4 כפות נענע קצוצה
- 6 כפות שמן תירס
- 3 כפות שמן זית (לא חובה)
- מלח ופלפל לפי הטעם
לחזה עוף
- 6 יחידות חזה עוף
- 2 כפות צ'ילי מתוק
- 2 כפות סויה
- 1 כפית סוכר חום
- 4 כפות שמן תירס
- 1 לימון סחוט
אופן ההכנה:
אופן הכנת האורז:
משרים את האורז כ- 20 דקות במים ושוטפים מספר פעמים כדי להוציא את העמילן המיותר.
מרתיחים בסיר בעל תחתית עבה 6 ו- ¾ כוסות מים, מוסיפים מעט מלח, שמן ושופכים את האורז לסיר.
מנמיכים את להבת הכיריים ומבשלים כ- 20 דקות, בודקים שהאורז מוכן, מסירים מהכיריים, משאירים למנוחה של 10 דקות כאשר הסיר מכוסה.
לאחר מנוחת האורז מוסיפים את כל העשבי תיבול שקצצנו מראש, מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים. מעבירים לצלחת הגשה, מזלפים שמן זית אם רוצים, ומפזרים את הקשיו הקלוי למעלה.
אופן הכנת חזה העוף:
מכניסים לקערה צ'ילי מתוק, סויה, סוכר חום, שמן ומערבבים עד להתמזגות הנוזלים והתמוססות הסוכר.
אל הקערה מוסיפים את חזה העוף ומערבבים במשרה, מכניסים למקרר למשך שעה לספיגת כל הטעמים.
מחממים מחבת פסים לחום גבוה וצולים את חזה העוף עד לצבע זהוב. מקפידים להפוך את העוף כל 2 דקות כדי לשמור על רמת צלייה אחידה. כשהעוף כמעט מוכן מוסיפים מעליו את נוזלי המשרה וממשיכים לצלות כ- 2 דקות. לאחר שהאש כובתה, סוחטים לימון מעל.
מניחים את חזה העוף הצלוי על צלחת האורז מיקס ומגישים חם.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- חמין חיטה טריפולטאישל ענת לבלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(19 מדרגים)
- בצל ממולא בבשר טלה ואורז בסמטי של השף יוסי שטריתשל יוסי שטריתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(3 מדרגים)
- תבשיל שעועית לבנה ברוטב עגבניותשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- אורז פרסי הפוך עם קציצת בשר ותחתית פריכה מושלמתשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- קדירת עוף וירקות בתנורשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(12 מדרגים)
- קדירת שוקי עוף עם קינואה וחלב קוקוסשל יוסי שטריתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(5 מדרגים)
- כדורי שניצל ממכריםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מתכון למרק קוסקוס עם חומוס, עוף וירקותשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(19 מדרגים)