תבשיל אורז עם פרגיות ובצל מקורמל בסיר אחד
צילום: רחלי קרוט
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:5-6 מנות
- סוג כשרותבשרי
תבשיל אורז עם פרגיות ובצל מקורמל בסיר אחד זה מתכון טעים ופשוט לארוחה מלאה ומושלמת לחג פסח או שבת שכל המשפחה תאהב.
כדאי לנסות גם: תבשיל קציצות בשר ואורז בסיר אחד
הרכיבים:
לפרגיות:
- 8 סטייק פרגית
- 1 כף שטוחה פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
- 3/4 כפית אבקת שום
- 3/4 כפית בהרט
- 1 כפית (או לפי הטעם) מלח גס
- 1 כף פטרוזיליה מיובשת
- 3-4 כפות שמן זית
- 2 כפיות קורנפלור
לאורז:
- 1.5 כוסות
אורז מיקס קלאסי
אורז מיקס קלאסיקרא עוד
- 2 כפות שמן זית
- 2 בצלים גדולים חתוכים לקוביות קטנות
- 15-20 עגבניות שרי חצויות (מומלץ מזן תמר)
- 2 כוסות מים רותחים
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית בהרט (לא חובה)
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית אבקת שום
אופן ההכנה:
- מכסים את האורז בקערה בינונית בשפע מים ומשרים כשעה.
- מערבבים בקערה נוספת את כל מרכיבי הפרגיות, כולל הפרגיות עצמן, עד שהן מכוסות לגמרי בתיבול. מכסים ומניחים בצד.
- מחממים את שמן הזית בסיר רחב ונמוך (סוטאז) או מחבת פאייה רחבה ומטגנים את הבצל להזהבה. מוסיפים את העגבניות, מערבבים ומטגנים כ-5 דקות לריכוך.
- מפזרים מעל הבצל עם העגבניות את האורז ומיישרים לכדי שכבה אחידה. מניחים מעל האורז את הפרגיות (אפשר להניח אותן כשהן ישרות או לגלגל טיפה ואז להניח).
- מערבבים בקערה את המים הרותחים והתבלינים. יוצקים את הנוזל על האורז (עדיף לא על העוף עצמו כי אז התיבול שלו ירד). המים צריכים להגיע לגובה עד 1 ס"מ מעל האורז. במידת הצורך מוסיפים עוד 1/2 כוס מים רותחים.
- מכסים את הסיר ומבשלים על להבה נמוכה כשעה ורבע עד שהאורז והעוף מוכנים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- אורז ביריאני עם נתחי צלי בקרשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- עוף עם פריקה ותוספות בתבנית אחתשל רחלי קרוטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- תבשיל עוף ואורז בעגבניות (דומאת עם אורז)של אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- פוקי בול פריקהשל פאולין שובלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
רחלי קרוט
בעלת הבלוג "קרוטית"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- שייטל צרוב עם סלט קינואהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- סטייק עם פריקה וקוביות בטטהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- גלילות חזה עוף במילוי פריקה, פטריות ובצלשל יונית סולטן צוקרמןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- ארוחת שוקי עוף מפנקת בתבנית אחתשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
האם ניתן להוסיף את הפרגיות בשלב מאוחר יותר ולא עם תחילת בישול האורז? במשך שעה ורבע בישול הן התייבשו
השיבוהי רוית. הן לא אמורות להתייבש כי הן מתבשלו יחד עם נוזלי האורז. אבל אם בא לך להפריד- אין בעיה.