תבשיל אורז עם פרגיות ובצל מקורמל בסיר אחד
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי קל
- כמות 5-6 מנות
- סוג כשרות בשרי
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
תבשיל אורז עם פרגיות ובצל מקורמל בסיר אחד זה מתכון טעים ופשוט לארוחה מלאה ומושלמת לחג פסח או שבת שכל המשפחה תאהב.
כדאי לנסות גם: תבשיל קציצות בשר ואורז בסיר אחד
הרכיבים:
לפרגיות:
- 8 סטייק פרגית
- 1 כף שטוחה פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
- 3/4 כפית אבקת שום
- 3/4 כפית בהרט
- 1 כפית (או לפי הטעם) מלח גס
- 1 כף פטרוזיליה מיובשת
- 3-4 כפות שמן זית
- 2 כפיות קורנפלור
לאורז:
- 1.5 כוסות
אורז מיקס קלאסי
אורז מיקס קלאסיקרא עוד
- 2 כפות שמן זית
- 2 בצלים גדולים חתוכים לקוביות קטנות
- 15-20 עגבניות שרי חצויות (מומלץ מזן תמר)
- 2 כוסות מים רותחים
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית בהרט (לא חובה)
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית אבקת שום
אופן ההכנה:
-
מכסים את האורז בקערה בינונית בשפע מים ומשרים כשעה.
-
מערבבים בקערה נוספת את כל מרכיבי הפרגיות, כולל הפרגיות עצמן, עד שהן מכוסות לגמרי בתיבול. מכסים ומניחים בצד.
-
מחממים את שמן הזית בסיר רחב ונמוך (סוטאז) או מחבת פאייה רחבה ומטגנים את הבצל להזהבה. מוסיפים את העגבניות, מערבבים ומטגנים כ-5 דקות לריכוך.
-
מפזרים מעל הבצל עם העגבניות את האורז ומיישרים לכדי שכבה אחידה. מניחים מעל האורז את הפרגיות (אפשר להניח אותן כשהן ישרות או לגלגל טיפה ואז להניח).
-
מערבבים בקערה את המים הרותחים והתבלינים. יוצקים את הנוזל על האורז (עדיף לא על העוף עצמו כי אז התיבול שלו ירד). המים צריכים להגיע לגובה עד 1 ס"מ מעל האורז. במידת הצורך מוסיפים עוד 1/2 כוס מים רותחים.
-
מכסים את הסיר ומבשלים על להבה נמוכה כשעה ורבע עד שהאורז והעוף מוכנים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- כרוב ממולא באורז ועוףשל רחלי קרוטבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות6-8 מנות(15 מדרגים)
- כרוב ממולא בשר טחון ואורזשל אינס שילת-ינאיבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות8 מנות(12 מדרגים)
- שוקי עוף עם שעועית לבנה ברוטב עגבניות בסיר אחדשל מערכת סוגתבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות5-6 מנות(25 מדרגים)
- קציצות בקר עם שעועית לבנה בברוטב עגבניותשל מערכת סוגתבשר ועוףזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות5-6 מנות(26 מדרגים)

בעלת הבלוג "קרוטית"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- תבשיל עוף ותפוחי אדמה עם שעועית לבנהשל אורלי פלאי ברונשטייןבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות4-6 מנות(28 מדרגים)
- חומוס זריז תוצרת בית עם בשרשל ירון ידעיבשר ועוףזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות3-4 מנות(27 מדרגים)
- פאייה עוף עם חומוס וירקות – ארוחה משפחתית בסיר אחדשל אינס שילת-ינאיאורזזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות3-4 מנות(29 מדרגים)
- שיפודי פרגית עם תירס מתובלשל אינס שילת-ינאיבשר ועוףזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות5-6 מנות(28 מדרגים)











האם ניתן להוסיף את הפרגיות בשלב מאוחר יותר ולא עם תחילת בישול האורז? במשך שעה ורבע בישול הן התייבשו
השיבוהי רוית. הן לא אמורות להתייבש כי הן מתבשלו יחד עם נוזלי האורז. אבל אם בא לך להפריד- אין בעיה.