מרק עוף אמיתי שיעשה לכם את הסדר
תמונה: pixabay
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:7 מנות
- סוג כשרותבשרי
המרכיבים:
- 1 עוף טרי (קילו-שניים), ללא חלקים פנימיים
- 2 בצלים, קלופים וחתוכים לקוביות גדולות
- 5 גזרים, פרוסות עבות
- 1 שורש פטרוזיליה, חתוך גס
- 1 שורש סלרי, חתוך גס
- פיסת דלעת גדולה, חתיכות גדולות
- 1 צרור פטרוזיליה
- 1 צרור שמיר
- 4 גבעולי סלרי עם העלים
- מלח גס
- גרגרי פלפל שחור
אופן ההכנה:
- שימו בסיר גדול את העוף עם 7 כוסות מים. הביאו לרתיחה על אש בינונית. הסירו את שכבת הקצף הנוצרת למעלה כל הזמן.
- לאחר 20 דקות רתיחה, הנמיכו אש והוסיפו את כל הירקות החתוכים ואת הפטרוזיליה, השמיר והסלרי, מלח ופלפל.
- המשיכו לבשל על אש נמוכה עוד לפחות שעה ועשרים ללא מכסה. כבו האש, שימו מכסה על הסיר והניחו בצד רבע שעה.
- סננו את המרק והגישו עם כמה חתיכות עוף או אם אתם מעדיפים, הגישו עם הירקות.
