צמה מתוקה במילוי שקדים ומרציפן
צילום: נמרוד סונדרס, וואלה!
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: עד שעתיים
- רמת קושי: קל
- סוג כשרות פרווה
הרכיבים:
לצמה אחת באורך 30 ס"מ:
- 1 חבילה (750 גרם) בצק עלים מרודד
- 300 גרם שקדים טבעיים עם קליפה דקה
- 2 כפות
סוכר חום קלאסי
סוכר חום קלאסיקרא עוד
- 2 כפות סילאן
- 2 כפות רוזטה
- 50 גרם מרציפן קצוץ
להברשה:
- 1 ביצה טרופה או מעט שמן
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-180 מעלות.
מכינים את מילוי השקדים: מניחים את השקדים במיכל של מעבד המזון וקוצצים גס. מוסיפים את יתר חומרי המילוי מלבד המרציפן וממשיכים לעבד עד שמתקבלת תערובת דביקה ופירורית.
מניחים את בצק העלים המרודד על נייר אפייה. חורצים עליו סימון לחלוקה של שלושה מלבנים אורכיים שווים.
מניחים את מילוי השקדים על המלבן המרכזי ועליו את פרוסות המרציפן.
ממלאים ויוצרים צמה: בסכין חדה חותכים את שני המלבנים הצדדיים לרצועות שוות. מקפלים את השוליים העליונים והתחתונים פנימה ומניחים את רצועות הבצק על גבי המלית מכל צד לסירוגין, זו מעל זו, לקבלת צמה.
מברישים ביצה או במעט שמן ואופים בתנור החם כ-30 דקות, עד להשחמה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מאפים אישיים של כרובית וגבינהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(16 מדרגים)
- עוגת גבינה בסקיתשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- קראמבל תפוחים פריך עם קמח כוסמין – מתכון קל לקינוח ראש השנהשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- עוגיות שיבולת שועל עם תותים, אגוזי פקאן ושוקולדשל אורי שביטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(36 מדרגים)
אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- פשטידת ברוקולישל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(7 מדרגים)
- עוגת דבש עם טוויסט של צ'אי מסאלהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- חלה מתוקה לראש השנהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- בואיקוס גבינה רכים מקמח כוסמיןשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)