קדירת אוסובוקו עם גריסי שיבולת שועל
- זמן הכנה ארוך
- רמת קושי קל
- כמות 4-6 מנות מנות
- סוג כשרות בשרי
מתכון וצילום: רחלי קרוט
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
קדירת אוסובוקו עם גריסי שיבולת שועל זה מתכון מעולה של רחלי קרוט למנה בשרית עשירה ומנחמת, מושלמת לארוחה משפחתית כשבחוץ יום חורף קר.
כדאי לנסות גם: קדרה טריפוליטאית עם בשר, דלעת וגרגירי חומוס
הרכיבים:
מרכיבים:
- 1 חבילה
גריסי שיבולת שועל
גריסי שיבולת שועלקרא עוד
- 1/2 כוס חמוציות
- 1/2 כוס צנוברים
- 1 כף שטוחה מלח
- 1/4 כוס סילאן
- 1/4 כוס שמן זית
- 3-4 נתחי אוסובוקו
- 2 בצלים חתוכים לטבעות דקות
- 1/2 צרור בצל ירוק קצוץ
- 10 שיני שום קלופות
לרוטב:
- 4 כוסות מים
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 2 כפות סילאן
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית בהרט
אופן ההכנה:
-
מחממים תנור ל-140 מעלות.
-
מערבבים היטב בקערה את גריסי שיבולת השועל, החמוציות, הצנוברים, המלח, הסילאן ושמן הזית. מעבירים לסיר סוטאז' או תבנית עגולה ומסדרים מעל את נתחי הבשר, שני סוגי הבצלים והשום.
-
מערבבים בכלי נפרד את מרכיבי הרוטב ויוצקים מעל.
-
אוטמים היטב את הסיר / התבנית עם נייר אפייה ונייר אלומיניום מעל ואופים 3-4 שעות. פותחים את הכיסוי אחרי כ-3 שעות ומוודאים שהבשר מוכן ורך. אם לא, מוודאים שיש מספיק נוזלים, אוטמים שוב וממשיכים לאפות עד לרכות.
-
מורידים את הכיסוי וממשיכים לאפות את הקדירה עוד כ-15 דקות עד שהבשר להזהיב.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
-
פאייה עוף עם חומוס וירקות – ארוחה משפחתית בסיר אחד
של אינס שילת-ינאיזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות3-4 מנותאורז(29 מדרגים) -
שיפודי פרגית עם תירס מתובל
של אינס שילת-ינאיזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות5-6 מנותבשר ועוף(28 מדרגים) -
כרוב ממולא באורז ועוף
של רחלי קרוטזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות6-8 מנותבשר ועוף(15 מדרגים) -
כרוב ממולא בשר טחון ואורז
של אינס שילת-ינאיזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות8 מנותבשר ועוף(12 מדרגים)
אין תגובות למתכון זה

רחלי קרוט
בעלת הבלוג "קרוטית"



