קציצות בשר ברוטב עם גרגירי חומוס

הרכיבים:

לקציצות:

• 500 גרם בשר בקר טחון
• 1 בצל מגורד על פומפיה גסה
• 1 צרור כוסברה, קצוץ
• 2 כפיות ראס אל חנות
• מלח

לרוטב:

• 1 כוס  חומוס ענק
  

  חומוס ענק

  קרא עוד
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל, חצוי ופרוס
• 1 לימון, חצוי ופרוס
• מיץ מ-1/2 לימון
• 1/2 כף  סוכר דמררה קלאסי
  

  סוכר דמררה קלאסי

  קרא עוד
• 10 שיני שום
• 6-7 יחידות ארטישוק ירושלמי קלוף וחתוך לקוביות
• 1 ליטר ציר עוף או מים
• עלים מ 2-3 גבעולי סלרי
• 1/2 כף כורכום
• מלח

להגשה:

• 2 גבעולי סלרי (כולל העלים) קצוצים