גלילות מצה במילוי עוף מתובל
צילום: נמרוד סונדרס, וואלה!
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:6 מנות
- סוג כשרותבשרי
הרכיבים:
- 3-4 מצות
- 3 כרעי עוף צלויים או מבושלים, מפורקים לרצועות
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 כפית בהרט
- 1 כפית פפריקה
- פטרוזיליה או כוסברה
אופן ההכנה:
- מחממים מעט שמן זית במחבת או בווק ומטגנים בו בצל במשך 8 דקות עד להזהבה. מוסיפים את העוף ושום קצוץ וממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב. מתבלים במלח, פלפל, בהראט ופפריקה וממשיכים לטגן עד שהעוף מזהיב. מסירים מהאש.
- מרטיבים את המצות במים משני הצדדים, מניחים על גבי מגבת וממתינים עד שהמצות מתרככות. חוצים את המצות בסכין לאורכן.
- קוצצים את רצועות העוף ומניחים כ-2 כפות מהעוף הקצוץ על מחצית מצה. מוסיפים בצל מטוגן, פטרוזיליה או כוסברה ומגלגלים לרול. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מברישים את גלילות המצה ברוטב שנותר מטיגון העוף וקולים במשך 5 דקות בתנור חם או על מחבת לוהטת, רק עד שהגלילות מזהיבות מעט והופכות פריכות.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה
אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"
