קארה צלעות טלה וירקות מושחמים בתנור
![](https://www.sugat.com/wp-content/uploads/2016/06/856513-5-720x480.jpg)
הפקה: culinarium | צילום: דן פרץ
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותבשרי
מאת השף צ'רלי פדידה, שף מסעדת "אוליב ליף" מלון שרתון תל אביב.
הרכיבים:
לצלעות:
- 1,200 גרם קארה צלעות טלה בשלמותו (כ- 3 צלעות למנה)
- 4 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
לירקות מושחמים בתנור:
- 1/2 פלפל אדום
- 1/2 בצל סגול חתוך לפרוסות
- 1 זוקיני חתוך לרצועות לאורך
- 6 עגבניות שרי שלמות
- 2 קלחי תירס מבושלים במים וחתוכים ל-3
- 20 עלי אורגנו טרי חתוכים גס
- 1/2 כפית טימין קצוץ
- מלח ים
- פלפל גרוס לפי הטעם
אופן ההכנה:
טיפ מהשף:
*** מומלץ לאכול את הבשר בדרגת עשייה מדיום. *** מומלץ להגיש את הנתח בשלמותו ומסביב את הירקות המושחמים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- פוקי בול פריקהשל פאולין שובלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוף סיני חמוץ מתוקשל שחר ואורןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- קדרת אורז ובשר מפורקשל ניצן סוסידקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- גולאש עם אורזשל שחר ואורןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
![צ'רלי פדידה](https://www.sugat.com/wp-content/uploads/2016/05/charlie-bw-150x150.png)
צ'רלי פדידה
שף ויועץ קולינארי
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- ארוחת שוקי עוף מפנקת בתבנית אחתשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- אורז ביריאני עם נתחי צלי בקרשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- עוף עם פריקה ותוספות בתבנית אחתשל רחלי קרוטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- תבשיל עוף ואורז בעגבניות (דומאת עם אורז)של אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)