סינטה צלויה עם סלט קוסקוס
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותבשרי
הרכיבים:
לסינטה:
- 300 גרם סינטה נקייה מעור ושומן
- 3-5 כפות שמן זית
- מלח גס
- פלפל שחור
לסלט:
- 1 כוס
קוסקוס בינוני
קוסקוס בינוניקרא עוד
- 2 כפות זיתים שחורים, חתוכים גס
- 3 כפות קוביות דלעת לא מבושלות
- 10 עלי בזיליקום חתוכים לרצועות
- 1/2 בצל סגול, קצוץ דק
- 2 כפות צנוברים קלויים
- 3 כפות שמן זית
- מלח
- פלפל
- 2 כפות חומץ לבן
לקרם דלעת (לא חובה):
- 300 גרם דלעת שבושלה במים עד לריכוך ונטחנה
לקישוט:
- עלי אפונה או עלים צעירים אחרים
- מלח ים
אופן ההכנה:
- לבשל את הקוסקוס לפי ההוראות שעל האריזה
- צולים את הבשר: מתבלים את נתח הסינטה במלח ובפלפל. משמנים מעט מחבת פסים ומחממים אותה היטב. צולים את הסינטה במשך 3-4 דקות. הופכים, מנמיכים את הלהבה וצולים 3-4 דקות נוספות. מוציאים ומניחים בצד.
- מכינים את הסלט: מניחים בקערה גדולה את הקוסקוס המבושל, בצל, זיתים, דלעת, צנוברים ועלי בזיליקום קצוצים. מוסיפים שמן זית, חומץ, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
- מרכיבים את המנה ומגישים: פורסים את נתח היסנטה לפרוסות. מזלפים על צלחת הגשה פס של קרם הדלעת הטחונה, מוסיפים סלט קוסקוס ואת נתחי הבשר. מעטרים בעלים טריים ומעט מלח ים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה
יוסי שטרית
שף ושופט ב"משחקי השף"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
קוסקוס בינוני
קוסקוס מהיר הכנה בעל גרגירים בינוניים בגודלם, מתאים במיוחד להכנה עם מרק הירקות המסורתי.