מרק פול ירוק לליל הסדר – מאכל מסורתי של יהדות מרוקו

הרכיבים:

• 1/2 קילוגרם פול ירוק, ללא התרמילים וללא הקליפה הדקה
• 4 תפוחי אדמה, בקוביות
• 4 גזרים, בקוביות
• 3 בצלים, קצוצים
• 10 גבעולי סלרי, קצוצים
• 10 גבעולי כוסברה, קצוצים
• 1/2 קילוגרם בשר בקר, בקוביות
• 11 כוסות מים
• 1 כפית כורכום
• 1 כפית פלפל שחור
• מלח לפי הטעם