כדורי עוף מטוגנים במילוי פיסטוק

הרכיבים:

לכדורי העוף:

• 500 גרם עוף טחון
• 1 בצל גדול, מגורר וסחוט
• 1 גבעול סלרי, קצוץ דק
• 1/2 כפית חרדל
• 1/2 כפית פטרוזיליה יבשה
• 1 כפית אבקת שום
• 1 כפית פפריקה
• מלח, פלפל שחור
• 1 ביצה
• 1/2 כוס פיסטוקים קלויים
• 1/4 כוס  קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
  

  קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי

  קרא עוד
• 1 כוס  פירורי לחם מוזהבים
  

  פירורי לחם מוזהבים

  קרא עוד
• 2 ביצים, טרופות עם רבע כוס מים
• שמן לטיגון עמוק

לאיולי זעפרן:

• קורט חוטי זעפרן
• 1 כף מים חמים
• 2 חלמונים
• 3 שיני שום, כתושות
• 1 כפית חרדל
• 300 מ"ל שמן קנולה או תירס (או חצי חצי)
• 1 כף מיץ לימון
• 1/2 כפית מלח