אנטריקוט, שעועית, בטטה וסלט שורשים
ביסטייל
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: עד שעתיים
- רמת קושי: בינוני
- סוג כשרות בשרי
הפכנו את השעועית למחית חלקה וצבעונית בעזרת הבטטה.
הרכיבים:
- סטייק אנטריקוט מיושן
- 200 גרם
שעועית לבנה
שעועית לבנהקרא עוד
- 200 גרם בטטה
- אגוז מוסקט
- מלח
- פלפל
לסלט:
- סלק
- צנון
- שומר
- קולרבי
- שורש
- פטרוזיליה
- גזר סגול
- לקט עלי בייבי
- גרעיני חמנייה
- שמן זית
- מלח
- פלפל גרוס
אופן ההכנה:
שעועית לבנה מושרית במים למשך לילה.
מבשלים את השעועית עד לריכוך. מבשלים את הבטטה לריכוך מלא. מוסיפים שמן זית, מלח פלפל ואגוז מוסקט וטוחנים יחד למחית חלקה.
את הסטייק צולים על מחבת פסים לוהטת ומשומנת במעט שמן זית עד לקבלת דרגת הצלייה הרצויה.
מכינים את הסלט, בעזרת קולפן חותכים רצועות דקות, מערבבים את כל מרכיבי הסלט, מתבלים בשמן זית מלח ופלפל.
מסדרים את הצלחת: מניחים ממחית השעועית במרכז הצלחת, עליה את הסטייק ואחר כך את הסלט העלים.
מפזרים מעל גרעיני חמנייה ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- חמין חיטה טריפולטאישל ענת לבלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(19 מדרגים)
- בצל ממולא בבשר טלה ואורז בסמטי של השף יוסי שטריתשל יוסי שטריתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(3 מדרגים)
- תבשיל שעועית לבנה ברוטב עגבניותשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- אורז פרסי הפוך עם קציצת בשר ותחתית פריכה מושלמתשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- קדירת עוף וירקות בתנורשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(12 מדרגים)
- קדירת שוקי עוף עם קינואה וחלב קוקוסשל יוסי שטריתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(5 מדרגים)
- כדורי שניצל ממכריםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מתכון למרק קוסקוס עם חומוס, עוף וירקותשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(19 מדרגים)