קציצות קלות להכנה עם בורגול ועוף
צילום: נמרוד סונדרס
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותבשרי
אורלי פלאי ברונשטיין מלמדת איך מכינים קציצות עסיסיות וטעימות בקלות ובמהירות – קציצות שסוגרות פינה לארוחת צהריים. ויש גם גרסה צמחונית
כדאי לנסות גם קציצות מאורז ושעועית מש של אפרת ליכטנשטט
חומרים ל-20 קציצות.
הרכיבים:
- 1 כוס
בורגול
בורגולקרא עוד
- 250 גרם עוף או בקר טחונים (לגרסה צמחונית פשוט לא מוסיפים)
- 3 גבעולי בצל ירוק, קצוצים
- 1/2 צרור פטרוזיליה ו/או כוסברה קצוצה
- 3 ביצים
- 1 כפית בהרט
- מלח, פלפל שחור גרוס
- שמן זית לטיגון רדוד
אופן ההכנה:
- מכינים את הבורגול: מעבירים לקערה ומכסים במים. משהים למשך 15 דקות, עד שהבורגול רך. מסננים אם צריך מעודפי מים.
- מוסיפים לקערת הבורגול עוף או בשר טחון, ביצים, עשבי תיבול ותבלינים ומערבבים היטב לקבלת עיסה יציבה.
- יוצקים מעט שמן זית למחבת נון-סטיק ומחממים מעל להבה בינונית-גבוהה. משמנים את הידיים ויוצרים קציצות מהתערובת. מטגנים משני הצדדים עד שהקציצות זהובות ויציבות.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
בורגול
שייך למשפחת הדגנים ועשוי מחיטה מלאה ומנוקה, הנגרסת לאחר בישול וייבוש בתנורים מיוחדים. בורגול עשיר בוויטמנים מקבוצת B וכן במינרלים כגון סידן וברזל. נפוץ בשימוש בסלטים, ממולאים ותבשילים וכתוספ...