קציצות קלות להכנה עם בורגול ועוף
צילום: נמרוד סונדרס
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותבשרי
אורלי פלאי ברונשטיין מלמדת איך מכינים קציצות עסיסיות וטעימות בקלות ובמהירות – קציצות שסוגרות פינה לארוחת צהריים. ויש גם גרסה צמחונית
כדאי לנסות גם קציצות מאורז ושעועית מש של אפרת ליכטנשטט
חומרים ל-20 קציצות.
הרכיבים:
- 1 כוס
בורגול
בורגולקרא עוד - 250 גרם עוף או בקר טחונים (לגרסה צמחונית פשוט לא מוסיפים)
- 3 גבעולי בצל ירוק, קצוצים
- 1/2 צרור פטרוזיליה ו/או כוסברה קצוצה
- 3 ביצים
- 1 כפית בהרט
- מלח, פלפל שחור גרוס
- שמן זית לטיגון רדוד
אופן ההכנה:
- מכינים את הבורגול: מעבירים לקערה ומכסים במים. משהים למשך 15 דקות, עד שהבורגול רך. מסננים אם צריך מעודפי מים.
- מוסיפים לקערת הבורגול עוף או בשר טחון, ביצים, עשבי תיבול ותבלינים ומערבבים היטב לקבלת עיסה יציבה.
- יוצקים מעט שמן זית למחבת נון-סטיק ומחממים מעל להבה בינונית-גבוהה. משמנים את הידיים ויוצרים קציצות מהתערובת. מטגנים משני הצדדים עד שהקציצות זהובות ויציבות.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה
אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קראו עודבורגול
שייך למשפחת הדגנים ועשוי מחיטה מלאה ומנוקה, הנגרסת לאחר בישול וייבוש בתנורים מיוחדים. בורגול עשיר בוויטמנים מקבוצת B וכן במינרלים כגון סידן וברזל. נפוץ בשימוש בסלטים, ממולאים ותבשילים וכתוספ...
