סלט קוסקוס מלא ועוף
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: עד שעתיים
- רמת קושי: קל
- כמות: 4 מנות
- סוג כשרות בשרי
הרכיבים:
- 1 כוס
קוסקוס מלא
קוסקוס מלאקרא עוד
- 1 חזה עוף חצוי
- 2 כפיות פפריקה
- מעט פפריקה מעושנת (לא חובה)
- מלח
- שמן זית
- 1 צרור ארוגולה, קצוץ
- 2 גבעולי בצל ירוק, קצוצים
- מעט כוסברה, קצוצה
- 1 פלפל אדום, חתוך לרצועות עבות
- 1 פלפל צהוב, חתוך לרצועות עבות
- מעט גרגירי רימון (לא חובה)
לוויניגרט:
- 1 כף רכז רימונים
- 1 כף חומץ בלסמי
- 4 כפות שמן זית
- 1 שן שום, כתושה
- 1 כפית דבש
- מלח
אופן ההכנה:
מכינים את הקוסקוס המלא לפי ההוראות שעל האריזה.
מניחים את כל חומרי הויניגרט בצנצנת או קערית ומערבבים היטב. טועמים ומתקנים תיבול.
מניחים את חזה העוף בין שני ניירות אפייה ומשטחים מעט בעזרת פטיש שניצלים או מערוך. מסירים את הנייר העליון ומתבלים את החזה בפפריקה רגילה ומעושנת ובמלח. כדי לוודא פיזור אחיד של הפפריקה מומלץ לפזר אותה באמצעות מסננת קטנה.
מלהיטים היטב מחבת גדולה וכבדה. מוסיפים שמן זית ומטגנים את חזה העוף משני הצדדים, עד שהוא עשוי ושחום. מעבירים לצלחת ומכסים בנייר כסף.
ממשיכים לחמם את אותה המחבת ומקפיצים בה את רצועות הפלפלים, להשחמה קלה (מוסיפים שמן זית אם צריך).
פורסים את חזה העוף.
מרכיבים את המנה: מניחים קוסקוס מבושל על צלחת הגשה, עליו את העלים הקצוצים ומעליהם את רצועות העוף והפלפלים. אפשר להוסיף את נוזלי העוף שהצטברו בצלחת. מתבלים בויניגרט ואם רוצים מוסיפים גרגירי רימון.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- כדורי שניצל ממכריםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מתכון למרק קוסקוס עם חומוס, עוף וירקותשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(19 מדרגים)
- חמין חיטה טריפולטאישל ענת לבלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(19 מדרגים)
- בצל ממולא בבשר טלה ואורז בסמטי של השף יוסי שטריתשל יוסי שטריתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(3 מדרגים)
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
- פלפל אדום ממולא אורז, בשר, צנוברים וצימוקיםקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(5 מדרגים)
- מתכון של סבתא: פלפלים ממולאים באורז ובשרשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(18 מדרגים)
- קדירת עוף וירקות בתנורשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(12 מדרגים)
- קדירת שוקי עוף עם קינואה וחלב קוקוסשל יוסי שטריתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(5 מדרגים)