תבשיל שוקרוט עם פתיתים
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:בינוני
- כמות:6 מנות
- סוג כשרותבשרי
הרכיבים:
- 2 כוסות
פתיתים אפויים קוסקוס
פתיתים אפויים קוסקוסקרא עוד
- 200 גרם חזה אווז מעושן, חתוך לקוביות קטנות
- 300 גרם בשר כתף מעושן, חתוך לקוביות בינוניות
- 100 גרם נקניקיות קבנוס, חתוכות לטבעות עבות
- 400 גרם נקניקיות עגל, חתוכות לטבעות עבות
- 2 בצלים קלופים חצויים ופרוסים
- כרוב לבן קטן, חצוי ופרוס לרצועות (ללא החלק הלבן הקשה)
- 1 גזר גדול מגורר גס בפומפייה
- 1 קופסת שימורי כרוב כבוש, שטוף היטב ומסונן
- כף זרעי כוסברה
- בקבוק בירה (330 מ"ל)
- 3 כוסות ציר בשר / עוף או מים
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 3 כפות שמן קנולה לטיגון
אופן ההכנה:
- מטגנים את הבשרים: בסיר רחב מחממים שמן קנולה ומטגנים את כל נתחי הבשר והנקניקיות עד להזהבה מכל הצדדים. אפשר לטגן בסבבים - ראשית מטגנים את קוביות חזה האווז ובשר הכתף, מוציאים וממשיכים בטיגון הקבנוס והנקניקיות. מעבירים את הבשרים המטוגנים לקערה ושומרים בצד.
- באותו הסיר מטגנים את הבצל עד שהוא רך וזהוב. במידת הצורך מוסיפים מעט שמן. מוסיפים לסיר את הכרוב הטרי וממשיכים לטגן עד שהכרוב מזהיב קלות.
- מוסיפים לסיר את הגזר ומטגנים עד לריכוך. מוסיפים כרוב כבוש ופתיתים. מתבלים עם זרעי כוסברה, מלח ופלפל.
- יוצקים לסיר את הציר והבירה ומערבבים היטב. מביאים לרתיחה ומחזירים לסיר את הבשרים המטוגנים. מערבבים בעדינות, טועמים ומתקנים תיבול.
- מכסים את הסיר ומבשלים 7-10 דקות מעל להבה נמוכה, עד שהכרוב מתרכך לחלוטין והפתיתים מוכנים. מחלקים לצלחות ומגישים חם.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה
תום פרנץ
זוכה מאסטר-שף ומחבר ספרי בישול
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
פתיתים אפויים קוסקוס
פתיתים אפויים טעימים ואיכותיים בצורת כדורונים – קוסקוס, על שמם נקרא בעולם המוצר פתיתים "קוסקוס ישראלי". נמכר באריזה של 500 גרם. ...