עוף עם קוסקוס ופירות יבשים
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- כמות:2 מנות
- סוג כשרותבשרי
הרכיבים:
- 2 כפות שמן זית
- 2 בצלים קצוצים גס
- 8 שיני שום קצוצות גס
- 2 כרישות קצוצות גס
- 6 שוקי עוף
- חופן חמוציות
- 3 שזיפים מיובשים חצויים
- 2 אננסים מיובשים קצוצים
- חופן צימוקים בהירים
- 2 כפות מנגו מיובש קצוץ
- 4 משמשים מיובשים
- 1 כף צימוקים כהים
- 2 קוביות ג'ינג'ר מסוכר
- 1 תרמיל הל פתוח
- 1 כוכב אניס
- בקבוק יין אדום
- 1 כף פפריקה מתוקה
לקוסקוס:
- 2 שקיות
קוסקוס בינוני
קוסקוס בינוניקרא עוד
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 כף מלח
- 8 כפות שמן זית
- 3 עגבניות פרוסות גס
- 6 כפות ציר ירקות חם
אופן ההכנה:
- בסיר עם תחתית כבדה מחממים שמן זית, מוסיפים בצל ושום ובוחשים מעט. מוסיפים כרישה.
- כשהבצל מתרכך מוסיפים את העוף ועל אש גבוהה צורבים להשחמה, מטגנים היטב גם מצדו השני.
- בינתיים מכינים את הקוסקוס: מעבירים לקערה. מוסיפים פלפל שחור, מלח, שמן זית וסוחטים פנימה את העגבניות.
- מוסיפים ציר ירקות, מערבבים ומכסים עם מגבת. משאירים בצד מכוסה 10 דקות.
- במקביל מוסיפים לסיר העוף את הפירות היבשים. חמוציות, אננס מיובש, צימוקים בהירים, מנגו מיובש, שזיפים, משמשים, צימוקים כהים, וג'ינג'ר מיובש ומסוכר, תרמיל הל. מערבבים היטב.
- מוסיפים כוכב אניס ויין אדום עד לכיסוי התבשיל. מוסיפים פפריקה, מנמיכים את האש ומחכים לפחות שעה.
- מפוררים את הקוסקוס בעזרת מזלג מניחים על צלחת את הקוסקוס ומניחים מעל את העוף עם הרוטב.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה
אסף גרניט
שף קבוצת "מחניודה"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
קוסקוס בינוני
קוסקוס מהיר הכנה בעל גרגירים בינוניים בגודלם, מתאים במיוחד להכנה עם מרק הירקות המסורתי.