פרגית בפיתה

צילום: נמרוד סונדרס
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותבשרי
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
- 4 נתחי פרגיות (ירכי עוף ללא עור ועצם)
- 4 כפות שמן זית
- 2 בצלים, חתוכים לרבעים
- 2 עגבניות, חצויות
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית קארי
- 1 כפית פפריקה
- מלח ופלפל שחור
להגשה:
- 4 פיתות, חצויות
- טחינה לזילוף
אופן ההכנה:
- משמנים מעט מחבת פסים ומחממים מעל להבה גבוהה.
- מברישים את נתחי הפרגיות בכף שמן זית ומניחים על המחבת הלוהטת, לצד הבצלים והעגבניות. צולים את הנתחים השלמים 5-6 דקות מכל צד, להשחמה יפה. מסירים מהאש ומניחים להתקרר.
- פורסים את הנתחים לפרוסות עבות. מוסיפים מעט שמן למחבת, מחממים אותה היטב וצולים שוב. מתבלים בכורכום, קארי, פפריקה, מלח ופלפל ומסירים מהאש.
- ממלאים את חצאי הפיתות בפרגיות הצלויות, בצל ועגבניה צלויים, מזלפים טחינה ומגישים חם.
רוצים משהו מרענן בצד?
הכינו סלט קטן של רצועות בצל סגול, פטרוזיליה קצוצה וסומאק.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה

אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"