עוף עם שומר ואפונה על קוסקוס דק

סמדי בומבה

ציון 4

(6 מדרגים)

דרגו את המתכון

זמן הכנה 20 דקות
זמן בישול 50 דקות
זמן כולל 1 שעות ו-10 דקות
רמת קושי קל
כמות 4 מנות
סוג כשרות בשרי

הרכיבים:

1 חבילת קוסקוס דק

קוסקוס דק
קרא עוד
4 שוקיים / ירכיים של עוף
3 יחידות שומר, חתוכות לרבעים
400 גרם אפונה (אפשר קפואה)
1 בצל גדול, חתוך לרצועות
3-4 גבעולי שמיר קצוצים
4 כפות שמן
1/2 כפית כורכום
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
מלח לפי הטעם

אופן ההכנה:

מכינים את הקוסקוס הדק לפי ההוראות שעל האריזה.
מחממים את השמן בסיר ומטגנים את חלקי העוף לסגירה קלה. מוציאים מהסיר ומניחים בצד.
מטגנים בשומן שבסיר את רצועות הבצל. מוסיפים את רבעי השומר ומתבלים בכורכום, פלפל ומלח.
מחזירים את העוף לסיר, מכסים במים עד 3/4 מגובה השומר והעוף, מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים כחצי שעה.
מוסיפים לסיר את האפונה ואת השמיר ומוסיפים 1/4 כוס מים. מכסים וממשיכים לבשל מעל להבה נמוכה עוד כ 1/4 שעה או עד שהנוזלים מצטמצמים.

כל מה שרצית לדעת על עוף עם שומר ואפונה על קוסקוס דק

איך מכינים עוף עם שומר ואפונה על קוסקוס דק שלב אחר שלב?

כדי להכין עוף עם שומר ואפונה על קוסקוס דק שלב אחר שלב, מכינים תחילה את הקוסקוס: שמים שקית קוסקוס של סוגת בקערה רחבה. מוסיפים 2-3 כפות שמן ומעט מלח ומערבבים היטב כך שהשמן יצפה את כל הקוסקוס. מוסיפים 2 כוסות מים רותחים, מערבבים, מכסים את הקערה ומשהים ל-5 דקות עד שהנוזלים נספגים. מפוררים בעזרת מזלג לכדי מרקם אוורירי. מחממים 4 כפות שמן בסיר ומטגנים 4 שוקי או ירכי עוף מכל הצדדים לסגירה קלה. מוציאים מהסיר ומניחים בצד. מטגנים בשומן שבסיר בצל חתוך לרצועות. מוסיפים 3-4 ראשי שומר חתוכים לרבעים ומתבלים בחצי כפית כורכום, מלח ופלפל לפי הטעם. מחזירים את העוף לסיר, מכסים במים עד 3/4 מגובה השומר והעוף, מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים כחצי שעה. מוסיפים לסיר 400 גרם אפונה, חופן שמיר קצוץ ורבע כוס מים, מכסים וממשיכים לבשל מעל להבה נמוכה עוד כרבע שעה או עד שהנוזלים מצטמצמים.

כמה זמן מבשלים עוף עם שומר ואפונה על קוסקוס דק?

מבשלים עוף עם שומר ואפונה על קוסקוס דק כ-45 דקות סה"כ.

כמה קוסקוס דק צריך בשביל עוף עם שומר ואפונה על קוסקוס דק?

בשביל עוף עם שומר ואפונה על קוסקוס דק צריך שקית קוסקוס דק של סוגת.

איך מכינים את הקוסקוס הדק לעוף עם שומר ואפונה?

כדי להכין את הקוסקוס הדק לעוף עם שומר ואפונה, שמים שקית קוסקוס של סוגת בקערה רחבה, מוסיפים 2-3 כפות שמן ומעט מלח ומערבבים היטב כך שהשמן יצפה את כל הקוסקוס. מוסיפים 2 כוסות מים רותחים, מערבבים, מכסים את הקערה ומשהים ל-5 דקות עד שהנוזלים נספגים. מפוררים בעזרת מזלג לכדי מרקם אוורירי.