קציצות עוף עם תבשיל חומוס
![](https://www.sugat.com/wp-content/uploads/2016/05/meatballs_hummus_c.jpg)
צילום: אסף אמברם
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- כמות:6 מנות
- סוג כשרותבשרי
הרכיבים:
לקציצות:
- 1/2 קילו עוף טחון
- 1/2 צרור כוסברה, קצוצה
- 1/2 צרור פטרוזיליה, קצוצה
- מלח לפי הטעם
- 1/2 כפית פלפל לבן
- 1/2 כפית כורכום
לרוטב:
- 1 כוס
חומוס
חומוסקרא עוד
- מעט שמן, לטיגון
- 1/2 כפית כורכום
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1 כף אבקת מרק
- 2 כוסות מים
- 5-6 שיני שום
- 2 גבעולי סלרי, קצוצים
- 1 כפית לימון כבוש
אופן ההכנה:
- השרו כוס גרגירי חומוס במים למשך לילה, וסננו.
- מכינים את תערובת הקציצות: מניחים בקערה את העוף הטחון, הכוסברה והפטרוזיליה ומתבלים במלח, פלפל לבן וכורכום. מערבבים היטב ומשהים למשך 10 דקות לאיחוד טעמים.
- מכינים את התבשיל: מחממים מעט שמן בסיר רחב ומטגנים מעט את הכורכום, הפלפל השחור ואבקת המרק. מוסיפים כוס מים, גרגירי חומוס, שום, סלרי ולימון כבוש. מביאים לרתיחה, מכסים, מנמיכים את הלהבה ומבשלים חצי שעה.
- מוסיפים לתבשיל כוס מים נוספת ומביאים שוב לרתיחה.
- יוצרים קציצות מתערובת העוף ומניחים בעדינות בתוך הרוטב המבעבע. מכסים, מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-30 דקות נוספות עד שהקציצות מבושלות והחומוס רך. מוסיפים מעט מים רותחים במידת הצורך.
- מגישים חם עם אורז לבן.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- ריזוטו פריקה עם מנגולדשל אוהד לויקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- סשימי דג על סלט בורגול דקשל אוהד לויקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- עוגת ממולאיםשל אוהד לויקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- סלמון אפוי על אורז וערמוניםשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
![סמדי בומבה](https://www.sugat.com/wp-content/uploads/2016/05/smadi-bw-150x150.png)
סמדי בומבה
בעלת מסעדת "שושנה"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- בורגול משודרג במיקרושל אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- קינואה מוקרמת במיקרוגלשל אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סלט פריקה ואנטיפסטי צבעונישל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- מרק קוסקוס עם דלעתשל נופר זהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)