מרק עוף תאילנדי עם קוקוס וג'ינג'ר

הרכיבים:

למרק:

• 3 כוסות חלב קוקוס
• 2 כוסות ציר מרק עוף
• 4 גבעולי למון-גראס, קצוצים
• 10 עלי קאפיר, קרועים
• 300 גרם חזה עוף, רצועות
• 50 גרם תירס גמדי
• 100 גרם פטריות שמפיניון
• 4 כפיות מיץ ליים
• 3 כפיות רוטב דגים תאילנדי (להשיג בחנויות אסייתיות)

לקישוט:

• כמה גבעולי כוסברה, קצוצים
• 2 פלפלי צ'ילי, קצוצים
• בצל ירוק, קצוץ